Duitsland – Kantinebeheer – W0478 - Vergabe über die bewirtschaftete Betreuung am StO Euskirchen

De opdrachtnemer (ON) verplicht zich om de exploitatie van de betrekking van het kasino in de Generalmajor-Freiherr-von-Gersdorff-Kazerne Euskirchen (Liegenschaft), zoals in detail in de prestatiebeschrijving in Bijlage 1 bij de Dienstverleningsovereenkomst, uit te voeren en door eigenverantwoordelijke bedrijfseconomische planning, inclusief eigen goederen- en personeelstoevoer, te waarborgen. Voor de levering van de gevraagde dienst ontvangt de ON een maandelijkse vergoeding, waarvan het bedrag en de berekening door de ON in zijn aanbod voor de aanbesteding moet worden aangegeven. De door de ON in het kader van de exploitatie van het kasino behaalde opbrengsten blijven eveneens bij hem; pas als de door hem binnen een kalenderjaar behaalde omzet plus de door de opdrachtgever (OG) betaalde vergoeding de voor de exploitatie van het kasino ontstane kosten overschrijdt, vermindert de vergoeding door de OG met een deel van de kosten overschrijdende bedrag. De contractduur bedraagt vijf jaar (met tweemaalige verlenging mogelijkheid van elk 1 jaar). Als prestatiebegintijd is momenteel 17 november 2026 voorzien. Deze wordt expliciet niet toegezegd, maar kan zich in de loop van het aanbestedingsproces verschuiven. Het prestatieobject is de beschikbaarstelling van een aantrekkelijk gastronomisch aanbod door de ON, waarbij naast troepen-georiënteerde maaltijden een sfeer wordt gecreëerd die uitnodigt tot vertoeven en een gezellig samen zijn mogelijk maakt. Voor de exploitatie van het kasino worden aan de ON door de OG ruimtes (inclusief terras) en daarin aanwezig Liegenschaftsmateriaal ter beschikking gesteld. De overdracht geschiedt onbelast, d.w.z. er wordt geen huurprijs geheven. Ook de kosten voor de door de OG verstrekte Liegenschaftsbedrijfsdiensten (Facility Management zoals b.v. media-voorziening (water, stroom, warmte), afvalwaterbehandeling en afvalverwerking) draagt de OG. Details zijn geregeld in de regeling voor de overdracht van Liegenschaften van de Bundeswehr aan derden als opdrachtnemers [RÜL] (Bijlage 3 bij de Dienstverleningsovereenkomst). De ON is verantwoordelijk voor de aanschaf van het kassasysteem. De ON moet bepaalde gerechten en drankjes tegen contractueel vastgestelde prijzen aanbieden (zie Bijlage 9 bij de Dienstverleningsovereenkomst, basissortiment). De prijzen worden jaarlijks in februari aangepast aan de prijsontwikkeling. De beschikbaarheid van het basissortiment moet worden waarborgd. Bij alle gerechten die de gerechten van het basissortiment overschrijden, is de ON vrij in de prijssetting. Details zijn te vinden in de contractdocumenten, in het bijzonder de Dienstverleningsovereenkomst en de prestatiebeschrijving in Bijlage 1 bij de Dienstverleningsovereenkomst.