België – Keukenmeubilair en apparatuur – raamovereenkomst voor aankoop van regeneratiewagens

UZ Leuven wenst over te gaan tot vervanging van het huidige wagenpark voor patiëntenmaaltijden. Het gaat over regeneratiewagens en wagens zonder techniek geschikt om zowel individueel samengestelde maaltijden als bulkmaaltijden te regenereren of koud te houden. Regeneratie van de warme maaltijden gebeurt via een opwarmingssysteem dat werkt met circulerende hete lucht om maaltijden snel, gelijkmatig en veilig op temperatuur te brengen. De distributiekeuken werkt in koude lijn en transporteert deze koude maaltijden naar de verschillende afdelingen waar de maaltijden gekoeld bewaard en/of geregenereerd worden. Omdat deze afdelingen hun maaltijden wensen te verdelen aangepast aan de zorgen van de patiënten worden er 2 verschillende types wagens aangeschaft: wagens voor individuele maaltijden en voor bulkmaaltijden. Deze wagens zijn bestemd voor maaltijddistributie in koude lijn via een ontkoppelde keukenwerking. De maaltijden worden gekoeld geproportioneerd in de keuken gekoeld en getransporteerd naar de verschillende afdelingen, hetzij individueel en/of in bulk). Op de afdelingen worden de maaltijden verwarmd in de regeneratiewagen via circulerende warme lucht (convectie). De afdelingen hebben een maximale capaciteit van 30 personen. De werking van de keuken wordt niet aangepast aan de wagens. De nieuwe wagens moeten de huidige werking van de keuken probleemloos kunnen ondersteunen. De kwaliteit van de maaltijden moet te allen tijde gegarandeerd zijn (temperatuur, structuur ed). Het gebruikscomfort voor de medewerkers is essentieel. Bijgevolg moeten de wagens ontworpen zijn zodat de gebruikers op een zo ergonomisch mogelijke wijze hun taken kunnen uitvoeren. De wagens moeten per 8 wagens gekoppeld en getrokken kunnen worden. De wagens moeten hiervoor aan de onderzijde verstevigd worden. De beschikbaarheid van onderdelen, software is van groot belang op de wagens in optimale staat te behouden. Wij gaan er vanuit dat de nodige toebehoren zoals dienbladen kunnen voorzien worden door de aanbieder. In UZ Leuven worden dagelijks ruim 4000 maaltijden voor patiënten gedistribueerd naar verschillende locaties en verdeeld over 3 maaltijdmomenten. Het gaat over een raamovereenkomst voor 10 jaar voor het leveren, in dienst stellen en onderhouden van de regeneratiewagens en wagens zonder techniek.