Duitsland – Kantinebeheer – W0558 - Vergabe über die bewirtschaftete Betreuung am StO Neuburg a.d.D.

De opdrachtnemer (ON) verplicht zich om de geëxploiteerde begeleiding van het casino in de Wilhelm-Frankl-Kazerne Neuburg (ligging) en op de NAVO-vliegveld Neuburg, zoals in detail in de prestatieomschrijving in Bijlage 1 bij de dienstovereenkomst is vastgelegd, uit te voeren en door eigenverantwoordelijke bedrijfseconomische planning, inclusief eigen goederen- en personeelsinzet, te waarborgen. Voor de levering van de gevraagde dienst ontvangt de ON een maandelijkse vergoeding, waarvan de hoogte en berekening door de ON in zijn aanbod voor de aanbesteding moet worden aangegeven. De door de ON in het kader van de exploitatie van het casino verwerkte inkomsten blijven eveneens bij hem; alleen als de door hem binnen een kalenderjaar behaalde omzet plus de door de opdrachtgever (OG) betaalde vergoeding de voor de exploitatie van het casino ontstane kosten overtreft, vermindert de vergoeding door de OG om een deel van de kosten overstijgende bedrag. De contractduur bedraagt vijf jaar (met tweemaal verlenging mogelijkheid van elk 1 jaar). Als prestatiebegint is momenteel 15 maart 2027 voorzien; laatstgenoemde wordt uitdrukkelijk niet toegezegd, maar kan zich in de loop van het aanbestedingsproces verschuiven. Het prestatieobject is de beschikbaarstelling van een aantrekkelijk gastronomisch aanbod door de ON, waarbij naast troepen-georiënteerde maaltijden een sfeer wordt gecreëerd die uitnodigt tot vertoeven en een gezellig samen zijn bevordert. Voor de exploitatie van het casino worden door de OG aan de ON ruimtes (inclusief buitenruimte) en daarin bevindend liggingsmateriaal ter beschikking gesteld. De overdracht geschiedt onvergoedelijk, d.w.z. er wordt geen huurprijs geheven. Ook de kosten voor de door de OG verstrekte liggingsexploitatiediensten (facility management zoals b.v. mediavoorziening (water, elektriciteit, warmte), afvalwaterafvoer en afvalafvoer) draagt de OG. Details zijn geregeld in de regeling betreffende de overdracht van liggingen van de Bundeswehr aan derden als opdrachtnemers [RÜL] (Bijlage 3 bij de dienstovereenkomst). De inrichting van de gastenruimtes van het casino geschiedt door de ON op eigen kosten. Ook is de ON verantwoordelijk voor de aanschaf van glazen, servies en bestek, van het kassasysteem en van de kantinewagen. De ON heeft bepaalde gerechten en dranken tegen contractueel vastgelegde prijzen aan te bieden (zie Bijlage 9 bij de dienstovereenkomst, basisassortiment). De prijzen worden jaarlijks in februari aangepast aan de prijsontwikkeling. De beschikbaarheid van het basisassortiment moet worden waarborgd. Bij alle gerechten die de gerechten van het basisassortiment overstijgen, is de ON vrij in de prijsbeleid. Details zijn te vinden in de contractdocumenten, in het bijzonder de dienstovereenkomst en de prestatieomschrijving in Bijlage 1 bij de dienstovereenkomst.