Tsjechië – Bereiden en serveren van maaltijden – Poskytování gastronomických služeb v objektu Kulturního domu Slavie

Kultuurhuis Slavie is een nieuw-renaissancegebouw en beschermd cultureel erfgoed gelegen in České Budějovice aan de oever van de Malše in de directe nabijheid van het historische centrum van de stad. Het gebouw heeft sinds zijn oprichting gedurende decennia als centrum van cultureel, maatschappelijk en politiek leven van de stad gefungeerd. Er waren theaters en een hele reeks culturele verenigingen, bewegingen en ensembles gevestigd. Op deze traditie sluit de recent gerenoveerde gebouw nu aan en zou de exploitatie van gastronomische diensten moeten corresponderen met de karakter en missie van het gebouw. Het object van de concessie zal de exploitatie/verlening van gastronomische diensten zijn, bestaande uit de exploitatie van een restaurant, een café en twee (2) bars in de afgebakende ruimtes van het Kultuurhuis Slavie. De exploitatie van het café en het restaurant omvat buitenruimtes die de exploitatie van een buitenruimte met zithoek voor gasten van het café en restaurant mogelijk maken. De geselecteerde leverancier zal in de afgebakende ruimtes van het Kultuurhuis Slavie de restaurantactiviteiten en eventueel ook cateringactiviteiten verlenen onder de voorwaarden zoals in de concessieovereenkomst bepaald. De exploitatie van het restaurant zal overeenkomen met de exploitatie van een zelfstandig restaurant, dat wil zeggen een restaurant dat wordt geëxploiteerd onafhankelijk van evenementen die in het Kultuurhuis Slavie worden gehouden. De gastronomische activiteiten in het café en de twee (2) bars worden voornamelijk in verband met evenementen (events) die in het Kultuurhuis Slavie worden gehouden. Met evenementen worden in deze context vooral toneelvoorstellingen, andere openbare optredens, conferenties, concerten, balen en andere vergelijkbare evenementen die in het Kultuurhuis Slavie worden georganiseerd. Een gedetailleerde specificatie van het object van de concessie, inclusief technische voorwaarden in de details die noodzakelijk zijn voor de verwerking van een aanbod, is opgenomen in de bijlagen van deze aanbestedingsdocumentatie, in het bijzonder in bijlage nr. 1 – Handelstermijnen (in de vorm van een bindende voorstel concessieovereenkomst) (verder ook slechts "Voorstel overeenkomst"), bijlage nr. 2 – Beschrijving van de gastronomische bedrijven (verder ook slechts "Beschrijving bedrijf") en bijlage nr. 3 – Beschrijving van de inrichting, indeling (verder slechts "Beschrijving inrichting"). De opdrachtgever waarschuwt dat de renovatie van het Kultuurhuis Slavie is mede gefinancierd via een subsidie. Een verdere beschrijving van het object van de concessie is opgenomen in de bijlagen van de aanbestedingsdocumentatie die is gepubliceerd op het profiel van de opdrachtgever.