Niemcy – Usługi prowadzenia bufetów – W0533 - Vergabe über die bewirtschaftete Betreuung am StO Oldenburg

Dodawca (D) zobowiązuje się do prowadzenia gospodarczego kasyna na terenie obiektu Henning-von-Tresckow-Kaserne (obiekt), w szczegółach określonego w opisie usług w Załączniku 1 do umowy o świadczenie usług, oraz zapewnienia jego funkcjonowania poprzez samodzielne planowanie gospodarcze, w tym własny zasób towarów i personelu. Za świadczenie wymaganej usługi D otrzymuje miesięczne wynagrodzenie, którego wysokość i kalkulacja powinny być określone przez D w jego ofercie w ramach postępowania zakupowego. Zyski uzyskane przez D w ramach prowadzenia kasyna pozostają również przy nim; dopiero wtedy, gdy jego roczny obrót (z uwzględnieniem wynagrodzenia wypłaconego przez zamawiającego (Z)) przekroczy koszty związane z prowadzeniem kasyna, wynagrodzenie przez Z zostanie zmniejszone o część kwoty przekraczającej koszty. Okres obowiązywania umowy wynosi pięć lat (z możliwością dwukrotnego przedłużenia o rok). Aktualnie przewidziany termin rozpoczęcia usług to 3 grudnia 2026; ten termin nie jest jednak wyraźnie zapewniony i może ulec zmianie w trakcie postępowania zakupowego. Przedmiotem usług jest zapewnienie atrakcyjnej oferty gastronomicznej przez D, która, obok posiłków dla żołnierzy, tworzy atmosferę, która zachęca do przebywania i umożliwia towarzyskie wspólnoty. D dla prowadzenia kasyna otrzymuje od Z pomieszczenia (włącznie z tarasem) i znajdujące się tam wyposażenie obiektu. Przekazanie odbywa się bezpłatnie, co oznacza, że nie pobierana jest opłata za najem. Z również ponosi koszty usług związanych z prowadzeniem obiektu (Facility Management, np. dostawy mediów (woda, prąd, ciepło), odprowadnianie ścieków oraz odpadów) Z. Szczegóły regulowane są w Załączniku 3 do umowy o świadczenie usług. Wyposażenie wnętrz kasyna odbywa się przez D na własny koszt. Wyposażenie tarasu odbywa się przez Z. D również odpowiada za zakup szklanek, naczyń i sztućców oraz systemu kasowego. D musi oferować określone potrawy i napoje po cenach ustalonych umownie (patrz Załącznik 9 do umowy o świadczenie usług, asortyment podstawowy). Ceny dostosowywane są co roku w lutym do poziomu cen. Dostępność asortymentu podstawowego musi być zapewniona. W przypadku wszystkich potraw poza asortymentem podstawowym D jest wolny w ustalaniu cen. Szczegóły można znaleźć w dokumentach umownych, w szczególności w umowie o świadczenie usług i opisie usług w Załączniku 1 do umowy o świadczenie usług.