Słowacja – Meble i wyposażenie kuchni – Sanácia NKP Pálffyovský kaštieľ – Technológia kuchyne

Przedmiotem zamówienia jest dostawa, instalacja i wdrożenie do użytku technologicznego wyposażenia kuchni, zaplecza i oddzielnego wydania posiłków dla zakładu gastronomicznego, w tym zapewnienie wymagań higienicznych i ciągłości z produkcji i sprzedaży. Częścią przedmiotu zamówienia jest montaż i podłączenie urządzeń do sieci inżynierskich, wprowadzenie do eksploatacji, udowodnienie sprawności i szkolenie obsługi. Część technologiczna projektu rozwiązuje układ i technologiczne wyposażenie kuchni, zaplecza i oddzielnego wydania posiłków dla klientów zakładu gastronomicznego DSS tak, aby zapewnić wysokie wymagania higieniczne dla zakładu gastronomicznego tego urządzenia. Pomieszczenia sprzedażowe są rozwiązane wnętrzowo tak, aby zapewnić wyższy standard wyposażenia wnętrz i stworzyć warunki do świadczenia usług gastronomicznych na standardowym poziomie. Projekt został koncepcyjnie rozwiązany zgodnie z wymaganiem zapewnienia żywienia: do 170 klientów, do 90 klientów na wywoz – przygotowanie i wydanie, do 40 osób obsługującej personelu DSS. Dalej dyspozycja rozwiązuje pomieszczenia na parterze i to proces przygotowania, wydania potraw, część produkcyjną, którą jest główna kuchnia z przygotowniami, mycie naczyń i pomieszczenia magazynowe na parterze będą umiejscowione również szatnie dla personelu kuchni, WC z przedsionkiem. Szczegółowy opis znajduje się w Załączniku nr 1 dokumentacji konkursowej i warunkach umowy zawartych w Załączniku nr 3 dokumentacji konkursowej.