Francja – Posiłki gotowe – PRÉPARATION, FOURNITURE ET LIVRAISON DE REPAS EN LIAISON FROIDE POUR LA RESTAURATION COLLECTIVE MUNICIPALE

Ten danyego umowy dotyczy przygotowania, dostarczenia i dostawy posiłków w systemie chłodnym przeznaczonych dla różnych usług gastronomicznych Miasta. Usługi obejmują następujące grupy odbiorców: - dzieci w wieku od 0 do 3 lat przyjęte w Maison de la Petite Enfance; - dzieci w wieku od 2 do 5 lat uczęszczające do szkół przedszkolnych i placówek pozaszkolnych; - dzieci w wieku od 6 do 11 lat uczęszczające do szkół podstawowych i placówek pozaszkolnych; - dorosłych, w szczególności pracowników gminy korzystających z usług gastronomicznych. Usługi obejmują m.in.: - opracowywanie menu dostosowanych do różnych kategorii gości; - przygotowywanie posiłków z uwzględnieniem zalecenia dietetycznych i przepisów dotyczących gastronomii zbiorowej; - dostarczanie posiłków spełniających specjalne potrzeby małych dzieci, w szczególności pod względem tekstur, gramatur i równowagi żywieniowej; - uwzględnianie specjalnych diet, alergii i indywidualnych protokółów przyjęcia (PAI) przekazanych przez gminę; - pakowanie, etykietowanie i śledzenie pochodzenia produktów; - dostawę posiłków na różne obiekty gminy z zachowaniem łańcucha chłodzenia; - przekazywanie informacji dotyczących składników posiłków, alergenów i pochodzenia produktów zgodnie z obowiązującymi przepisami. Wykonawca zobowiązuje się dostarczać posiłki zróżnicowane, zrównoważone i wysokiej jakości, dostosowane do wieku gości i przygotowane z uwzględnieniem wymagań sanitarnych, dietetycznych i środowiskowych dotyczących gastronomii zbiorowej. Usługi są wykonywane na bieżąco, zgodnie z potrzebami gminy, zgodnie z warunkami określonymi w dokumentach umowy.