Słowacja – Usługi bufetowe oraz w zakresie podawania posiłków – Zabezpečenie stravovania a doplnkového predaja v bufete pre zamestnancov NBS v budove ústredia NBS (dvojobálka)

Przedmiotem zamówienia jest kompleksowe zapewnienie przygotowania, gotowania i wydania posiłków dla pracowników zamawiającego w ramach prowadzenia wewnętrznej jadalni, do której zwykle nie ma dostępu publiczność. Żywienie jest przeznaczone dla wewnętrznych pracowników oraz innych osób, którym to pozwoli zamawiający, przy czym dostawca jest zobowiązany zapewnić ciągłe zapewnienie przedmiotu zamówienia, a także ciągłe wykonywanie wszystkich powiązanych czynności, tj. głównie zapewnienie wystarczających zdolności personalnych potrzebnych do prawidłowego wykonywania przedmiotu zamówienia i zapewnienie realizacji, która jest w pełni zgodna z obowiązującymi przepisami higienicznymi. Posiłki będą przygotowywane w nowo zmodernizowanej i nowo wyposażonej kuchni, która spełnia aktualne standardy techniczne, higieniczne i eksploatacyjne i dysponuje pojemnością umożliwiającą przygotowanie posiłków dla około 600 osób dziennie. Pomieszczenia jadalni są również przedmiotem całkowitej modernizacji. W ramach dziennej oferty będą dostarczane trzy rodzaje menu (zupa, główne danie, napój, sałatka/deser, owoc), ponadto jedno danie przygotowane w formie minibufetu i drugie osobistego typu „business minibufet“. Częścią jadalni są również dwa samoobsługowe punkty wydawcze, których eksploatacja i zaopatrzenie będą w pełnym zakresie zapewnione przez zwycięskiego oferenta. Przedmiotem zamówienia jest również zapewnienie okazjonalnego posiłku dla różnych wydarzeń w pomieszczeniach siedziby NBS. Zamawiający z zwycięskim oferentem jednocześnie zawrze Umowę na zapewnienie żywienia i dodatkowego sprzedaży w bufecie dla pracowników Narodowego Banku Słowacji nr C-NBS1-000-122-321 (dalej „Umowa“) i Umowę najmu na pomieszczenia jadalni, kuchni i bufetu nr C-NBS1-000-122-322 (dalej „Umowa najmu“). Umowa najmu stanowi załącznik nr 6 Umowy. Wysokość czynszu jest ustalona w myśl Umowy najmu. Umowa i Umowa najmu są wzajemnie zależnymi umowami, przy czym jeśli zwycięski oferent odmówi podpisania Umowy najmu, Zamawiający jest upoważniony do odstąpienia od Umowy i zastosowania sankcji. Zwycięski oferent zobowiązuje się również do przestrzegania wszystkich warunków umownych Umowy najmu, regulaminów eksploatacyjnych i obowiązujących norm higienicznych, bezpieczeństwa lub technicznych związanych z działalnością bufetu. Zamawiający kładzie nadzwyczajny nacisk na jakość świadczonych usług, zwłaszcza na jakość surowców, dyscyplinę technologiczną podczas przygotowywania potraw, bezpieczeństwo żywności, przestrzeganie zasad prawidłowej higieny i praktyki produkcyjnej oraz ogólny poziom standardu obsługi. Przedmiot zamówienia wymaga więc fachowo zdolnego personelu, przestrzegania wszystkich przepisów prawnych i norm eksploatacyjnych, a także zapewnienia stabilnie wysokiego poziomu jakości przez cały okres realizacji Umowy. Częścią przedmiotu zamówienia jest również prowadzenie wynajmowanego bufetu, który jest funkcjonalnie i eksploatacyjnie połączony z kuchnią i jadalnią (wspólne zázemie personelu, zaopatrzenie i logistyka, przestrzenie i technologia). Przewidywana wartość zamówienia (dalej „PHZ“): 8 282 000,00 EUR bez VAT (24 miesiące + 24 miesiące Opcja I. + 24 miesiące Opcja II.).