Alemanha – Serviços de hotelaria, restauração e comércio a retalho – Gastronomie Erwin-Piscator-Haus

Procura-se um novo arrendatário para o estabelecimento gastronómico no Erwin-Piscator-Haus para a tomada da concessão de serviços a partir de 01 de fevereiro de 2027. A gastronomia local assenta em duas colunas fixas. Primeiro, o atendimento gastronómico dos convidados em eventos (catering de eventos + estabelecimento gastronómico antes/ depois de eventos culturais), segundo, um restaurante no rés-do-chão como gastronomia de presença com cerca de 40 lugares no interior e uma esplanada exterior com cerca de 60 lugares. Além disso, é opcionalmente permitido realizar caterings externos, sob a forma de negócio fora do local, a partir das instalações arrendadas. Marburg é uma cidade jovem, dinâmica, diversa e colorida, que está diretamente no EPH, mas também é hóspede dos parceiros da casa. A gastronomia deve ter a motivação para equilibrar o difícil desafio entre ofertas modernas e clássicas, bem como veganas e diversas. No EPH, desejamos uma gastronomia de alta qualidade, moderna e inovadora, que valorize as cadeias de fornecimento, a regionalidade, o bio e uma cozinha com uma parte vegana, bem como que considere em grande medida as alergias e intolerâncias dos nossos convidados. Somos conscientes de que isso nem sempre é possível em todos os lugares, também em termos de estrutura de custos. A pretensão do arrendatário deve ser alta e não apenas visível.