Polónia – Serviços de fornecimento de refeições (catering) – Świadczenie usług całodziennego żywienia pacjentów Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego im. Marii Skłodowskiej-Curie w Zgierzu

Objeto do contrato é o serviço de alimentação integral dos pacientes do Hospital Especializado Regional Maria Skłodowska-Curie em Zgierz, de acordo com: 1) a Lei de 25 de agosto de 2006 sobre a segurança alimentar e a alimentação (Jornal Oficial de 2023, n.º 1448, com alterações posteriores) e 2) as recomendações do Inspetor Sanitário Chefe e do Instituto de Nutrição e Alimentação, sobre as normas de nutrição e alimentação aplicáveis em estabelecimentos de alimentação coletiva fechados, bem como a qualidade sanitária dos alimentos, e 3) os procedimentos do sistema de Análise de Risco e Controle de Pontos Críticos (Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP)) ou ISO 22000. A organização do serviço de alimentação consistirá na preparação de refeições a partir de produtos adquiridos no âmbito próprio, na distribuição de refeições em embalagens descartáveis até as portas das unidades hospitalares, na receção, limpeza, desinfecção e esterilização de carrinhos de distribuição e recipientes de transporte e utensílios (por exemplo, bandejas), de acordo com as normas sanitárias e epidemiológicas aplicáveis em estabelecimentos de saúde. A distribuição de refeições até a cama do paciente será realizada com a participação dos funcionários do Adjudicante. O objeto do contrato inclui, em particular: 1) a preparação de refeições tendo em conta dietas e suplementos utilizados na alimentação de doentes, com a rotação de pacientes e alterações de dietas, 2) a entrega diária de refeições às portas das unidades hospitalares, exclusivamente com a participação dos próprios funcionários do Contratante, 3) a recolha imediata, utilização ou eliminação de restos pós-consumo, 4) a limpeza, desinfecção e esterilização de recipientes de transporte. A estimativa de necessidade de refeições para o período de vigência do contrato está contida no formulário de sortimento e preços, que é o anexo n.º 2 ao Aviso de Contratação. A descrição detalhada do objeto do contrato está contida no anexo n.º 3 ao presente Aviso de Contratação.