França – Serviços de cantinas e de fornecimento de refeições (catering) – EXPLOITATION DES ESPACES DE RESTAURATION COLLECTIVE

A presente consulta tem como objeto a exploração dos espaços de restauração coletiva da Ville de Nanterre, destinados a uma população diversificada. O prestador será responsável por assegurar, nomeadamente, o fornecimento de produtos alimentares, a elaboração dos menus, a confecção das refeições, o serviço das refeições, o controlo da higiene e da segurança, o acompanhamento da qualidade e a formação das equipas. Tem a responsabilidade de produzir, distribuir e cobrar as refeições consumidas pelos convivas.