França – Serviços de hotelaria, restauração e comércio a retalho – Restauration ambulante et prestations annexes à bord des trains Intercités-OCEAN

Os serviços objeto da consulta abrangem todas as atividades relacionadas ao serviço de restauração ambulante a bordo dos trens SNCF Voyageurs OCEAN nas linhas denominadas Trains d'Equilibre du Territoire (TET) Nantes - Lyon e Nantes - Bordeaux, bem como algumas prestações anexas:

- o marketing da oferta: desenvolvimento e gestão da oferta de produtos, (incluindo a escolha dos fornecedores e parceiros comerciais),

- a preparação das dotações de restauração e outros produtos para os trens

- o serviço de vendas a bordo de forma ambulante,

- a prestação de recolha de resíduos nas carruagens de passageiros, de manutenção da limpeza das superfícies horizontais dos espaços sanitários, e de triagem de resíduos a bordo,

- serviços anexos (assistência em caso de situação perturbada, ...)

- as prestações logísticas de transporte do serviço em terra (SAT): gestão dos fluxos, armazenamento em estações, operações de avitaillement e desavitaillement dos trens, transbordo, ...),

- a implementação de uma política RSE (relativa, nomeadamente, à oferta de produtos e à gestão).

- a gestão global das missões transversais (gestão global, sistemas de informação, RSE, gestão da qualidade, consultoria e vigilância junto da SNCF Voyageurs OCEAN…).

A necessidade é firme por 3 anos, para os anos de 2028, 2029 e 2030. Em opção, 3 anos adicionais.