Alemanha – Serviços de gestão de cantinas – W0478 - Vergabe über die bewirtschaftete Betreuung am StO Euskirchen

O adjudicatário (AN) compromete-se a executar a gestão operacional do casino na Generalmajor-Freiherr-von-Gersdorff-Kaserne Euskirchen (imóvel), conforme detalhado na descrição do serviço em anexo 1 ao contrato de serviços, e a garantir através de um planeamento empresarial autónomo, incluindo o próprio fornecimento de bens e pessoal. Pelo desempenho do serviço solicitado, o AN recebe uma remuneração mensal, cujo montante e cálculo devem ser indicados pelo AN na sua proposta de adjudicação. As receitas geradas pelo AN no âmbito da operação do casino também ficam com ele; apenas quando o volume de negócios obtido por ele num ano civil, acrescido da remuneração paga pelo adjudicante (AG), exceder os custos incorridos na operação do casino, a remuneração pelo AG será reduzida por uma parte do montante que excede os custos. A duração do contrato é de cinco anos (com possibilidade de prorrogação duas vezes por um ano cada). A data de início do serviço é atualmente prevista para 17 de novembro de 2026. Esta data não é garantida expressamente e pode mudar ao longo do processo de adjudicação. O objeto do serviço é a disponibilização de uma oferta gastronómica atraente pelo AN, que, além de refeições orientadas para a tropa, cria uma atmosfera que convida a demorar-se e facilita um convívio social. Para a operação do casino, o AG disponibiliza ao AN instalações (incluindo terraço) e o material do imóvel nelas existente. A cedência é gratuita, ou seja, não é cobrada nenhuma renda. O AG também assume os custos dos serviços de operação do imóvel por ele prestados (facility management, como por exemplo, fornecimento de meios (água, eletricidade, calor), esgotos e gestão de resíduos). Os detalhes estão regulados nas disposições sobre a cedência de imóveis do Bundeswehr a terceiros como adjudicatários [RÜL] (Anexo 3 ao contrato de serviços). O AN é responsável pela aquisição do sistema de caixa. O AN deve oferecer pratos e bebidas a preços contratualmente fixos (ver anexo 9 ao contrato de serviços, gama básica). Os preços são ajustados anualmente em fevereiro, de acordo com a evolução dos preços. A disponibilidade da gama básica deve ser garantida. O AN é livre na fixação dos preços de todos os pratos além dos da gama básica. Os detalhes estão contidos nos documentos do contrato, nomeadamente no contrato de serviços e na descrição do serviço em anexo 1 ao contrato de serviços.