Alemanha – Serviços de gestão de cantinas – W0558 - Vergabe über die bewirtschaftete Betreuung am StO Neuburg a.d.D.

O adjudicatário (AN) compromete-se a executar a gestão operacional do casino na Wilhelm-Frankl-Kaserne Neuburg (imóvel) e no aeródromo da NATO Neuburg, conforme detalhado na descrição do serviço em anexo 1 ao contrato de serviços, e a garantir através de planeamento autónomo de gestão, incluindo a aquisição própria de mercadorias e pessoal. Pelo fornecimento do serviço solicitado, o AN recebe uma remuneração mensal, cujo montante e cálculo devem ser indicados pelo AN na sua proposta de adjudicação. As receitas auferidas pelo AN no âmbito da exploração do casino também lhe pertencem; apenas se o volume de negócios por ele obtido num ano civil, acrescido da remuneração paga pelo adjudicante (AG), exceder os custos incorridos na exploração do casino, a remuneração pelo AG será reduzida em parte do montante que excede os custos. A duração do contrato é de cinco anos (com possibilidade de prorrogação por mais um ano, duas vezes). A data de início do serviço está prevista para 15 de março de 2027; esta data não é garantida e pode ser alterada ao longo do procedimento de adjudicação. O objeto do serviço é a disponibilização de uma oferta gastronómica atraente pelo AN, que, para além de refeições orientadas para as tropas, cria uma atmosfera que convida a demorar-se e facilita o convívio. Para a exploração do casino, o AG disponibiliza ao AN instalações (incluindo área exterior) e o material do imóvel nelas existente. A cedência é gratuita, ou seja, não é cobrada qualquer renda. O AG também assume os custos dos serviços de exploração do imóvel por ele prestados (gestão de instalações, como, por exemplo, fornecimento de meios (água, eletricidade, calor), saneamento de águas residuais e gestão de resíduos). Os detalhes estão regulados nas disposições relativas à cedência de imóveis do Bundeswehr a terceiros como adjudicatários [RÜL] (Anexo 3 ao contrato de serviços). O equipamento dos espaços de restauração do casino é da responsabilidade do AN e por sua conta. O AN também é responsável pela aquisição de copos, louça e talheres, do sistema de caixa e do carro de cantina. O AN deve oferecer certos pratos e bebidas a preços contratualmente fixos (ver anexo 9 ao contrato de serviços, gama básica). Os preços são ajustados anualmente em fevereiro, em função da evolução dos preços. A disponibilidade da gama básica deve ser garantida. Para todos os pratos além da gama básica, o AN é livre de definir os preços. Os detalhes constam dos documentos do contrato, nomeadamente do contrato de serviços e da descrição do serviço em anexo 1 ao contrato de serviços.