França – Serviços de cantinas escolares – Restauration collective

Os serviços são pagos por preços unitários. - A elaboração dos menus por dietista diplomado pelo Estado, - As compras e fornecimento de produtos alimentares necessários à fabricação de todos os serviços alimentares, - A fabricação das refeições escolares nas 2 cozinhas municipais (Escolas Vessiot e La Culasse), - A fabricação das refeições na cozinha da creche Silky Giraldi, - A fabricação das refeições dos ACM durante as férias escolares e as terças-feiras (Escolas Vessiot), - O serviço de refeições elementares em self e nas bancadas de livre serviço, - O arrumação das refeições maternais, - A retirada, a lavagem da louça, a manutenção e a limpeza dos espaços dedicados (Escolas Vessiot, La Culasse e creche Silky Giraldi), - A animação em torno da refeição, - A garantia das regras de higiene e segurança, - O acompanhamento da qualidade e da satisfação dos convivas, - A comunicação com a Entidade e as famílias, - A disponibilização de um dietista presente a pedido da Entidade nas comissões mensais dos menus, - A manutenção dos equipamentos das cozinhas, - A gestão de todos os resíduos, - O conjunto de disposições descritas no presente CCTP e, nomeadamente, na Anexo 1.