Eslováquia – Serviços de cantinas e de fornecimento de refeições (catering) – Zabezpečenie stravovania a doplnkového predaja v bufete pre zamestnancov NBS v budove ústredia NBS (dvojobálka)

Objeto do contrato é a prestação integrada de preparação, cozinhamento e fornecimento de refeições para os funcionários do adjudicante no âmbito da exploração de uma cantina interna, à qual o público em geral não tem acesso. As refeições são destinadas aos funcionários internos e a outras pessoas a quem o adjudicante permita, sendo o fornecedor obrigado a garantir a prestação contínua do objeto do contrato, bem como a execução contínua de todas as atividades conexas, ou seja, principalmente garantir as capacidades pessoais suficientes para o cumprimento regular do objeto do contrato e fornecer um cumprimento que esteja em total conformidade com as disposições higiênicas aplicáveis. As refeições serão preparadas nas instalações de uma cozinha recentemente reconstruída e equipada, que cumpre os padrões técnicos, higiênicos e operacionais atuais e dispõe de uma capacidade que permite a preparação de refeições para aproximadamente 600 refeições por dia. As instalações da cantina também estão sujeitas a uma reconstrução completa. No âmbito da oferta diária, serão fornecidos três tipos de menu (sopa, prato principal, bebida, salada/sobremesa, fruta), bem como um prato preparado à la minute e um segundo prato de tipo especial "business minute". A cantina também inclui dois balcões de autoatendimento, cujas operações e abastecimento serão integralmente garantidos pelo licitante bem-sucedido. O objeto do contrato também inclui a prestação de serviços de catering para diversos eventos nos espaços do edifício-sede do NBS. O adjudicante e o licitante bem-sucedido celebrarão um contrato para a prestação de serviços de alimentação e venda adicional no bufete para os funcionários do Národná banka Slovenska, número C-NBS1-000-122-321 (doravante designado por "Contrato") e um contrato de arrendamento para os espaços da cantina, cozinha e bufete, número C-NBS1-000-122-322 (doravante designado por "Contrato de Arrendamento"). O Contrato de Arrendamento constitui o Anexo n.º 6 do Contrato. O valor do arrendamento é fixo, conforme o Contrato de Arrendamento. O Contrato e o Contrato de Arrendamento são contratos interdependentes, pelo que, se o licitante bem-sucedido recusar assinar o Contrato de Arrendamento, o Adjudicante tem o direito de rescindir o Contrato e aplicar uma sanção. O licitante bem-sucedido também se compromete a cumprir todas as condições contratuais do Contrato de Arrendamento, as regras operacionais e as normas higiênicas, de segurança ou técnicas obrigatórias relacionadas com a atividade do bufete. O adjudicante atribui uma importância particular à qualidade dos serviços prestados, nomeadamente à qualidade das matérias-primas, à disciplina tecnológica na preparação dos alimentos, à segurança dos alimentos, ao cumprimento dos princípios da boa prática higiênica e de fabrico e ao nível geral do serviço ao cliente. O objeto do contrato exige, portanto, pessoal qualificado, o cumprimento de todas as disposições legais aplicáveis e normas operacionais, bem como a garantia de um elevado nível de qualidade estável durante todo o período de execução do Contrato. O objeto do contrato inclui também a exploração do bufete arrendado, que está funcionalmente e operativamente ligado à cozinha e à cantina (áreas comuns de pessoal, abastecimento e logística, instalações e tecnologias). Valor estimado do contrato (doravante designado por "VEC"): 8 282 000,00 euros, sem IVA (24 meses + 24 meses Opção I. + 24 meses Opção II.).