Danemarca – Servicii de livrare a mâncării la domiciliu – Levering af hoved- og biretter til plejeboliger og Center for Rehabilitering og Forebyggelse i Gentofte Kommune

Udbuddet se referă la mâncăruri principale și secundare pentru cetățenii din casele de asistență (plejeboliger) ale Comunei Gentofte, inclusiv Casa de Zi, precum și mâncăruri principale și secundare pentru cetățenii de la Centrul de Reabilitare și Prevenire (CRF). Comuna Gentofte dorește să ofere mâncare care este invitantă, stimulatoare a apetitului și savuroasă, precum și de înaltă calitate nutritivă și de igienă alimentară. Comuna dorește, de asemenea, ca cetățenii să primească mâncare care asigură furnizarea necesară de energie și nutrienți și care respectă standardele și recomandările valabile în orice moment în acest domeniu. Comuna Gentofte se concentrează asupra minimizării subnutriției printre cetățenii din casele de asistență, utilizatorii Casei de Zi și pacienții de la CRF, iar furnizorul trebuie să susțină astfel încât mâncarea lor să susțină mediul alimentar, inclusiv servirea mâncării. Este responsabilitatea furnizorului să ofere o masă care, din punct de vedere culinar și nutritiv, permite satisfacerea necesităților și dorințelor fiecărui cetățean, astfel încât subnutriția să fie evitată. Comuna Gentofte nu dorește ca mâncarea normală pentru bătrâni sănătoși și mâncarea bogată în energie și proteine să fie livrată sub formă de congelat. Totuși, unele componente pot fi livrate sub formă de congelat, de exemplu legume.