Belgia – Carne – « La fourniture de produits de boucherie (viandes, volailles, gibier, charcuterie) pour les établissements scolaires de la COCOF »

Acest contract de furnizare are forma unui acord-cadre cu ordine de achizitie cu preturi unitare revizibile la ordine. El are drept obiect furnizarea de produse de carnicerie (carne proaspata, pui, vânat, carni preparate) (proaspete, congelate, afumate și transformate) în numele Comunității Franceze, destinate tuturor instituțiilor școlare ale învățământului Comunității Franceze, listate la articolul 4.2 al acestui CSC. Produsele comandate au o dublă finalitate:

• Pedagogică: suporturi de curs pentru învățarea tehnicilor de carnicerie (dezosare, parare, tăiere, filetare), de conservare, de gătit a produselor de carnicerie și de recunoaștere a speciilor, mai ales în secțiile de bucătărie și restaurant de aplicație ale Institutelor Émile Gryzon și Roger Lambion. În acest cadru pedagogic, anumite comenzi pot lua forma de coșuri individualizate pe clasă sau pe profesor, identificate distinct în momentul livrării;

• Operațională: aprovizionarea regulată a restaurantelor de aplicație și a serviciilor de restaurare colectivă ale instituțiilor beneficiar.

Contractul este împărțit în 5 lote, așa cum sunt definite în inventarul tehnic al referințelor (Anexa 1). Acest inventar cuprinde un total de 96 referințe, structurate în conformitate cu o nomenclatură de 4 categorii de preț (de la A la D). Plafonurile HTVA pe categorie sunt detaliate în grila categoriilor (Anexa 6) și sunt amintite la articolul 7 al acestui cahier de sarcini.