Slovacia – Servicii de cantină şi servicii de catering – Zabezpečenie stravovania a doplnkového predaja v bufete pre zamestnancov NBS v budove ústredia NBS (dvojobálka)

Obiectul contractului este asigurarea complexă a pregătirii, gătirii și servirii mâncării pentru angajații beneficiarului public în cadrul funcționării unei bucătărie interne, la care publicul nu are în mod normal acces. Mâncarea este destinată angajaților interni, precum și altor persoane, cărora beneficiarul public le permite, furnizorul fiind obligat să asigure furnizarea fluidă a obiectului contractului, precum și executarea fluidă a tuturor activităților conexe, adică în special asigurarea capacităților personale suficiente necesare pentru îndeplinirea corectă a obiectului contractului și furnizarea care este în total conformitate cu prevederile valabile de igienă. Mâncarea se va pregăti în spațiul unei bucătări recent renovate și echipate, care îndeplinește standardele tehnice, de igienă și de funcționare actuale și dispune de o capacitate care permite pregătirea mâncării pentru aproximativ 600 de persoane zilnic. Spațiile de mâncare sunt, de asemenea, obiectul unei renovări complete. În cadrul ofertei zilnice vor fi furnizate trei tipuri de meniu (supă, mâncare principală, băutură, salată/dezert, fructe), mai mult un fel de mâncare pregătit sub forma de minute și un altul de tip special „business minute”. Partea restaurantului sunt și două insule de servire auto, ale căror funcționare și aprovizionare vor fi asigurate în totalitate de către furnizorul selectat. Obiectul contractului include, de asemenea, asigurarea ocazională a serviciilor de alimentație pentru diverse evenimente în spațiile clădirii sediului NBS. Beneficiarul public va încheia, de asemenea, cu furnizorul selectat un Contract privind asigurarea alimentării și a vânzării suplimentare în bufet pentru angajații Băncii Naționale a Slovaciei nr. C-NBS1-000-122-321 (în continuare „Contractul”) și un Contract de închiriere pentru spațiile restaurantului, bucătăriei și bufetului nr. C-NBS1-000-122-322 (în continuare „Contractul de închiriere”). Contractul de închiriere reprezintă anexa nr. 6 a Contractului. Valoarea chiriei este fixată în sensul Contractului de închiriere. Contractul și Contractul de închiriere sunt contracte interdependente, astfel încât dacă furnizorul selectat refuză să semneze Contractul de închiriere, beneficiarul poate renunța la Contract și să aplice o sancțiune. Furnizorul selectat se angajează, de asemenea, să respecte toate condițiile contractuale ale Contractului de închiriere, regulile de funcționare și normele obligatorii de igienă, securitate sau tehnice legate de activitatea bufetului. Beneficiarul public acorda o importanță deosebită calității serviciilor furnizate, în special calității materiilor prime, disciplinei tehnologice în pregătirea mâncării, siguranței alimentelor, respectării principiilor de practică igienică și de producție corectă și nivelului general al standardului de servire. Obiectul contractului cere, prin urmare, personal calificat, respectarea tuturor prevederilor legale relevante și a normelor de funcționare, precum și asigurarea unui standard de calitate stabil și înalt pe toată durata de executare a Contractului. Obiectul contractului include și funcționarea bufetului închiriat, care este funcțional și funcțional legat de bucătărie și restaurant (spații comune ale personalului, aprovizionare și logistică, spații și tehnologii). Valoarea estimată a contractului (în continuare „VEC”): 8.282.000,- euro fără TVA (24 luni + 24 luni Opțiunea I. + 24 luni Opțiunea II.).