Cehia – Servicii de catering pentru alte societăţi sau instituţii – Obnova stravovacího provozu v areálu PN Bohnice

Predicția obiectului contractului public este/sunt în special: a) Reconstrucția clădirii pentru furnizarea serviciilor de alimentare, inclusiv asigurarea pregătirii proiectului; b) Echiparea unității de alimentare; c) Asigurarea finanțării reconstrucției clădirii și a echipării unității de alimentare din surse proprii și externe ale furnizorului; d) Furnizarea serviciilor de alimentare pentru pacienți și angajați PNB pe o perioadă de 15 sau 20 de ani; e) Întreținerea clădirii, inclusiv reinvestițiile necesare. Parametrii unității de alimentare: • Capacitate de pregătire a până la 2 300 de mese pe zi; • Distribuire a mâncării în mod tabletă, sub forma Cook&Serve, în 45 de locuri de distribuție; • Distribuire a până la 650 de mese în bufet pentru angajați; • Asigurarea transportului și spălării vaselor. Cerințele prevăzute pentru soluția arhitecturală: • Transformarea funcțională completă a clădirii, cu efortul maxim de a păstra caracterul și elementele mediului înconjurător; • Respectarea cerințelor de îngrijire a monumentelor; • Spații necesare: bucătărie de pregătire a mâncării și spații de serviciu, sală de mâncare, cafenea, sală multifuncțională pentru organizarea de conferințe de specialitate, concerte etc. cu o bucătărie de banket, terasă. Durata prevăzută a concesionării: • 24–36 luni: lucrări de proiectare, obținerea permiselor și construcția • 15 sau 20 de ani: întreținerea clădirii reconstruite și furnizarea serviciilor de alimentare Proprietarul terenului și al clădirii reconstruite va rămâne statul pentru întreaga durată a contractului de concesionare. La sfârșitul perioadei de concesionare, clădirea și unitatea de alimentare vor fi predate beneficiarului în stare de uzură normală și întreținere corectă. Echipamentul de alimentare va fi achiziționat de către concesionar în proprietatea sa. Beneficiarul va avea dreptul de a cumpăra echipamentul de alimentare după încheierea concesionării în proprietatea sa, la un preț stabilit anterior. Pentru a maximiza eficiența funcționării din punctul de vedere al furnizorului (concesionarului), se pot considera următoarele posibilități (cu o discutare mai detaliată care va fi realizată în cadrul fazei de dialog): • Maximizarea livrărilor de alimentare pentru angajați; • Livrări de alimentare străinilor; • Funcționarea cafenelei; • Închirierea spațiilor pentru evenimente culturale și educative. Informații mai detaliate despre contractul public sunt conținute în documentația de licitație și anexele acesteia.