Francúzsko – Rôzne potravinárske výrobky – Fourniture de denrées alimentaires, conditionnements et usages uniques pour les Unités de Production Culinaire du Conseil Départemental de I'Hérault répondant aux objectifs de sa politique "Haute Qualité Alimentaire"

Rámcová zmluva bude realizovaná vydaním objednávkových listov. Každý lot bude predmetom samostatného pridelenia. Výkony sú odmenené jednotkovými cenami. Odhadované sumy sú indikatívne a zahrňujú všetky obdobia predĺženia. Organizácia školského stravovania spočíva na centralizovanom výrobe jedál, cez 5 Jednotiek produkcie stravy (UPC), ktoré pokrývajú územie departementu v 2 bazénov, Východ a Západ. Tieto jednotky sa nachádzajú v obciach Fabrègues, St Clément de Rivière, Lansargues, Agde a Puisserguier a vyrábajú jedlá pre 59 satelitných stredných škôl, s priemernou celkovou produkciou 23 000 jedál denne. Dodávka potravín je zdieľaná pre 5 UPC a jedálne plány sú harmonizované pre všetky 59 stredných škôl. Politika nákupu sa organizuje okolo európskeho výzvu na ponuku, ktorý je predmetom tejto konzultácie, navrhnutý, aby zodpovedal kvalitatívnym cieľom stanoveným výkonnou radou departementu a predpisom (zákon EGalim, GRCN, atď.), pre trvalé a kvalitné školské stravovanie. Päť cyklov jedálnych plánov sekvenciuje školský rok medzi každým obdobím prázdnin: - Cyklus 1: od začiatku školského roka do prázdnin na jeseň, - Cyklus 2: návrat z prázdnin na jeseň do prázdnin na koniec roka, - Cyklus 3: návrat z prázdnin na koniec roka do zimných prázdnin, - Cyklus 4: návrat z zimných prázdnin do jarových prázdnin, - Cyklus 5: návrat z jarových prázdnin do letných prázdnin, Departement Hérault implementuje od roku 2008 politiku Vyššej kvality potravín (HQA), ktorá dávajú prednosť kvalitnej stravovacej službe, ktorá berie do úvahy zdravotné, životné prostredie, ekonomické problémy, a dávajú zvláštnu pozornosť na osvedčenie stredoškolákov a asociáciu vzdelávacej komunity. Departement Hérault je zapojený do procesu certifikácie svojej školskej stravovacej služby, Ecocert. 5 UPC a všetky satelitné stredné školy získali certifikáciu Ecocert úrovne 2 „Label v kuchyni“. Departement tiež získal v roku 2020 „Víťazstvo Rebelských Kantín“, udelené porotou zoskupenej pod patronátom asociácie Un plus Bio, v kategórii „Teritóriá“. Departement Hérault už dosiahol ciele stanovené zákonom EGalim od roku 2022, teda 75% potravín z trvalých zdrojov, z toho 43% bio. Obec chce ponúknuť prevažne biologické produkty, pochádzajúce z miestnych zdrojov alebo označené. Departement bol vybraný v rámci národného výzvu na projekt, ktorý spustil Ministerstvo poľnohospodárstva a potravin, určený na financovanie akcií, ktoré sa zapájajú do programu Alimentárneho územného programu. Prístup sa dopĺňa tiež aktívnym bojom proti potravinovým odpadom (redukcia odpadov o 30%). Departement sa tiež zapája do dispozície AGRIMER, ktorá umožňuje hodnotiť umiestnenie na jedálnych plánoch stredoškolákov mliečnych výrobkov a ovocia (iba produkty SIQO, pod oficiálnym znakom kvality: BIO, AOP, AOC, IGP, Červené označenie) a do výzvy na projekt INCa určeného na zlepšenie verejného zdravia a prevenciu a redukciu rizikových faktorov výživy na zdravie stredoškolákov. Aby bolo možné zabezpečiť funkčnosť tejto činnosti, Riaditeľstvo školského stravovania (DRS) so sídlom v Fabrègues, pozostáva z Administratívnej a finančnej správy (SGAF) zodpovednej za účtovnú správu a z Jednotky technickej kvality (UQT), ktorá spravuje riadenie jedálnych plánov a produktov.