Švica – Storitve hotelov, restavracij in trgovine na drobno – Marché de restauration

Ta naročilo se nanaša na storitve prehrane za prebivalce (storitve zjutraj, obed in večer, približno 19'710), osebje (približno 4'344 obrokov obed), družine in obiskovalce (približno 2'447 obrokov obed) ter osebe doma (približno 300 obrokov obed) dveh zasebnih in subvencioniranih ustanov, ki se nahajata v kantonu Ženeva: ena zdravstveno-socialna ustanova (EMS) z zmogljivostjo sprejema 54 postelj in en Dnevni dom z 15 prostori, in sicer 365 dni na leto. Opredeljeno je, da mora izvajalec organizirati tudi posebne kulinarične dogodke in animacije (praznovanja, čajne, obroki za Svet ustanoviteljev itd.). Vse storitve morajo biti pripravljene in organizirane na mestu glavne ustanove v obstoječi profesionalni kuhinji.