Italija – Storitve menz – Servizio di somministrazione alimenti a basso impatto ambientale in ambito aziendale e attività correlate presso l'insediamento Rai di via Alessandro Severo, 246 - Roma

Storitev ima za cilj izvajanje storitve podjetniške mensen, ki se izvaja prek nabave in shranjevanja prehrambnih izdelkov, priprave, kuhanja in dnevne podajanja obrokov, ter izvajanje dodatnih storitev, ki vključujejo: upravljanje notranjih barov in avtomatov in povezanih aktivnosti: vzdrževanje prostorov, strojev in opreme, opreme in naprav, vključno z možnimi zamenjavam in/ali dopolnitvami, ki so potrebne v času pogodbe; storitve čiščenja in sanitacije; odlaganje odpadkov (ki jih je dobavitelj proizvajalec in nosilec po zakonu), vse to, kot je podrobneje opisano v Tehničnem delu in pripadajočih prilogah. Za izvajanje zahtevane storitve dostavljač: - postavi na razpolago dobavitelju v brezplačnem uporabnem najemu prostore, navedene v prilogi "CT1- Planimetrije" Tehničnega dela, opremljene z avtonomnimi napravami za kuhinjo, pripravo in podajanje jedi, ter za upravljanje barov; - dovoli dobavitelju uporabo naprav, ter vse opreme in naprave, fiksne in premične, ki so povezane z območji, ki jih dobavitelj uporablja v najemu in so potrebne in funkcionalne za storitev, kot je navedeno v prilogah: "CT2 - Seznam opreme" in "CT3 - Seznam naprav, ki jih upravlja dobavitelj" Tehničnega dela. Za podrobno opis tehničnih in funkcionalnih značilnosti storitve in način izvajanja te storitve se sklicujemo na Tehnični del. Izvajanje storitev in posegov, ki so predmet pogodbe, mora biti izvedeno pod vsi pogoji, ki so določeni ali opredeljeni v dokumentaciji za pogodbo in pripadajočih prilogah, ter po načinih, ki so izboljšani/dodatni iz tehničnega ponudnika ponudbe v omejitvah, ki so kompatibilni z napovedmi Tehničnega dela. Ob upoštevanju načel v tem področju je pogodba razdeljena v eno samo enoto, ker so storitve, ki so predmet pogodbe, enotna in funkcionalno integrirana storitev, ki jo je treba izvesti na enem samem podjetniškem območju. Posebej, predmet pogodbe vključuje storitve, ki so povezane z širšim in enotnim pojmom podajanja hrane in pijač v podjetniškem okolju, kot je upravljanje podjetniške mensen, notranjega bara in avtomatov, ter niz aktivnosti, ki so tesno povezane in orodne za izvajanje storitve, vključno z vzdrževanjem prostorov, naprav, opreme in opreme, čiščenjem in sanitacijo ter upravljanjem odpadkov. Te storitve imajo visok stopnjo medsebojne odvisnosti na organizacijskem, operativnem in upravnem področju in zahtevajo enotno koordinacijo, da bi zagotovili neprekinjenost storitve, enakost kvalitetnih ravni in pravilno upravljanje interferenc. Dostopnost enega samega gospodarskega operaterja omogoča doseganje višjih ravni tehnične in gospodarske učinkovitosti, tako pri izvajanju storitev kot pri upravljanju pogodbe, prek centralizacije aktivnosti koordinacije, nadzora in spremljanja, ter bolj jasno določanje odgovornosti, povezane z izvajanjem storitve. Mogoča razdelitev v enote bi, nasprotno, povzročila vpletenost več gospodarskih operaterjev, ki bi morali delovati v istih prostorih in na istih strukturah, s posledično povečano operativno interferenco, povečanim bremenom za aktivnosti koordinacije in nadzora na strani dostavljača, možnimi težavami pri določanju odgovornosti in potencijalnim škodo za učinkovitost, neprekinjenost in skupno kvaliteto storitve.