Německo – Provozování jídelen – W0534 - Vergabe über die bewirtschaftete Betreuung am StO Alt Duvenstedt

Dodavatel (D) se zavazuje vykonávat provozování kasina v kasárnách Hugo-Junkers Alt Duvenstedt (nemovitost), jak je v podrobnostech uvedeno v popisu výkonu v příloze 1 k smlouvě o poskytování služeb, a zajistit jej vlastní hospodářským plánováním včetně vlastní zásobování zbožím a personálem. Za poskytnutí požadované služby obdrží D měsíční odměnu, jejíž výši a výpočet D musí v své nabídce na zakázku uvést. Příjmy, které D vyrobí v rámci provozu kasina, také zůstávají u něj; pouze když jeho za rok vyrobený obrat plus odměna, kterou mu zaplatí zakazatel (Z), přesáhne náklady na provoz kasina, sníží se odměna od Z o část přesahující náklady. Délka smlouvy je pět let (s možností dvouletého prodloužení o jeden rok). Jako datum začátku výkonu je aktuálně stanoveno 11. ledna 2027; tento termín není výslovně zaručován, ale může se během řízení zakázky posunout. Objem výkonu je poskytnutí atraktivní gastronomické nabídky D, při níž jsou vedle jídel orientovaných na vojáky vytvářeny podmínky, které lákají k pobytu a umožňují společenské setkávání. Pro provoz kasina D poskytne Z prostory a v nich umístěný nemovitostní materiál. Převod je bezplatný, tj. nevybírá se nájemné. Z také přebírá náklady na poskytování nemovitostních provozních služeb (Facility Management, např. zásobování médií (voda, elektrina, teplo), odvodňování odpadních vod a odpadového hospodářství) od Z. Podrobnosti jsou upraveny v pravidlech k převodu nemovitostí Bundeswehru třetím osobám jako dodavatelům [RÜL] (příloha 3 k smlouvě o poskytování služeb). Vybavení jídelny kasina zajistí D na vlastní náklady. D je také zodpovědný za nákup sklenic, nádobí a příboru, kasačního systému a kantýny. D je povinen nabízet určité jídlo a nápoje za ceny stanovené smlouvou (viz příloha 9 k smlouvě o poskytování služeb, základní sortiment). Ceny se každý únor přizpůsobí vývoji cen. Dostupnost základního sortimentu je zajištěna. Při všech jídlech, které přesahují jídla základního sortimentu, je D volný v cenové politice. Podrobnosti lze nalézt v dokumentech smlouvy, zejména v smlouvě o poskytování služeb a popisu výkonu v příloze 1 k smlouvě o poskytování služeb.