Švýcarsko – Pohostinství a ubytovací služby a maloobchodní služby – Marché de restauration

Tento veřejné zakázky se týká poskytování stravovacích služeb pro obyvatele (služby ráno, v poledne a večer, celkem asi 19 710), zaměstnance (asi 4 344 obědů), rodiny a návštěvníky (asi 2 447 obědů) a osoby na domáckém hospodaření (asi 300 obědů) dvou soukromých a subvencovaných zařízení nacházejících se v kantonu Ženeva: jedno sociálně zdravotnické zařízení (EMS) s kapacitou 54 lůžek a jeden Denní domov pro 15 míst, a to 365 dní v roce. Je uvedeno, že dodavatel musí také organizovat zvláštní gastronomické události a akce (slavnosti, čajové, obědy pro Rada nadace atd.). Celý služby musí být připraveny a organizovány na místě hlavního zařízení v jeho existující profesionální kuchyni.