Tyskland – Cafeteriavirksomhed – W0534 - Vergabe über die bewirtschaftete Betreuung am StO Alt Duvenstedt

Udfører (UD) forpligter sig til at udføre den administrative drift af kasinoet i Hugo-Junkers-Kaserne Alt Duvenstedt (ejendommen), som nærmere beskrevet i detaljer i præstationbeskrivelsen i bilag 1 til tjenesteaftalen, og sikre gennem selvstændig driftsøkonomisk planlægning, herunder egen vare- og personaleindsats. For ydelsen af den påkrævede tjeneste modtager UD en månedlig betaling, hvis højde og beregning UD skal angive i sit bud i udskrivningen. De indtægter, som UD opnår i forbindelse med driften af kasinoet, forbliver også hos ham; først når den omsætning, som UD opnår inden for et kalenderår, plus den betaling, som opdragsgiver (OG) har betalt, overstiger de omkostninger, der opstår ved driften af kasinoet, reduceres betalingen fra OG med en del af den omkostningerne overstigende beløb. Kontraktslængden er fem år (med to mulige forlængelser på hvert et år). Som præstationsstart er der for tiden 11. januar 2027 forudsat; denne er ikke udtrykkeligt garanteret, men kan ændre sig i løbet af udskrivningsprocessen. Præstationsgenstanden er leveringen af et attraktivt gastronomisk tilbud af UD, hvor der, ud over troppeorienterede retter, skabes en atmosfære, der inviterer til at opholde sig og muliggør et samværelse. For driften af kasinoet stiller OG UD lokale og deri beliggende ejendomsmateriale til rådighed. Overlæggelsen sker uden betaling, d. h. der opkræves ingen leje. OG dækker også omkostningerne for de af OG ydede ejendomsdriftstjenester (facility management, såsom medieforsyning (vand, strøm, varme), afvanding samt affaldsafledning). Detaljer er nærmere beskrevet i reglerne om overlæggelse af ejendomme tilhørende Bundeswehr til tredjeparter som udførere [RÜL] (bilag 3 til tjenesteaftalen). Udstyret af spisestuerne i kasinoet foretages af UD på UD's egne omkostninger. UD er også ansvarlig for indkøb af glas, service og bestik, kassesystemet samt kantinesvognen. UD skal tilbyde visse retter og drikkevarer til kontraktmæssigt fastsatte priser (se bilag 9 til tjenesteaftalen, basissortiment). Priserne justeres årligt i februar efter priseniveauet. Tilgængeligheden af basissortimentet skal sikres. Ved alle retter, der går ud over de i basissortimentet, er UD fri i prissætningen. Detaljer kan findes i kontraktsdokumenterne, især tjenesteaftalen og præstationbeskrivelsen i bilag 1 til tjenesteaftalen.