Belgien – Fleisch – « La fourniture de produits de boucherie (viandes, volailles, gibier, charcuterie) pour les établissements scolaires de la COCOF »

Der vorliegende Auftrag hat die Form eines Rahmenvertrags mit Bestellscheinen und revidierbaren Einheitspreisen. Er umfasst die Lieferung von Fleischwaren (frisches Fleisch, Geflügel, Wild, Wurstwaren) (frisch, gefroren, geräuchert und verarbeitet) im Auftrag der Französischen Gemeinschaftskommission, bestimmt für alle Schulen des Unterrichts der Französischen Gemeinschaftskommission, die in Artikel 4.2 des vorliegenden CSC aufgelistet sind. Die bestellten Produkte dienen einem doppelten Zweck:

• Pädagogisch: Unterrichtsmaterial für den Unterricht in Fleischereitechniken (Entbeinen, Parieren, Zerschneiden, Filetieren), Konservierung, Zubereitung von Fleischwaren und Erkennung von Arten, insbesondere in den Koch- und Restaurantabteilungen der Instituts Émile Gryzon und Roger Lambion. In diesem pädagogischen Rahmen können bestimmte Bestellungen die Form von individuellen Körben pro Klasse oder pro Lehrer haben, die bei der Lieferung eindeutig gekennzeichnet sind;

• Betrieblich: Regelmäßige Belieferung der Ausbildungsrestaurants und der Gemeinschaftsverpflegungsdienste der begünstigten Einrichtungen.

Der Auftrag ist in 5 Lose unterteilt, wie in der technischen Referenzliste (Anlage 1) definiert. Diese Liste umfasst insgesamt 96 Referenzen, die nach einer Nomenklatur von 4 Preiskategorien (von A bis D) strukturiert sind. Die HTVA-Höchstbeträge pro Kategorie sind in der Kategorientabelle (Anlage 6) im Detail aufgeführt und in Artikel 7 des vorliegenden Vergabehandbuchs wiederholt.