Polen – Verpflegungsdienste – Świadczenie usług całodziennego żywienia pacjentów Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego im. Marii Skłodowskiej-Curie w Zgierzu

Gegenstand des Auftrags ist die Erbringung von Dienstleistungen zur ganztägigen Verpflegung der Patienten des Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego im. Marii Skłodowskiej-Curie in Zgierz, gemäß: 1) dem Gesetz vom 25. August 2006 über die Lebensmittelsicherheit und Ernährung (Dz. U. z 2023 r. poz. 1448 mit späteren Änderungen) sowie 2) den Empfehlungen des Hauptsanitätsinspektors und des Instituts für Lebensmittel und Ernährung in Bezug auf Ernährungsnormen und Ernährung, die in geschlossenen Gemeinschaftsverpflegungsbetrieben sowie auf die gesundheitliche Qualität von Lebensmitteln gelten, sowie 3) den Verfahren des Systems der Risikoanalyse und Kontrolle kritischer Punkte (Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP)) oder ISO 22000. Die Organisation der Verpflegungsdienstleistung wird aus der Zubereitung von Mahlzeiten aus eigenverantwortlich gesicherten Produkten, der Verteilung von Mahlzeiten in Einwegverpackungen zu den Türen der Krankenhausabteilungen, der Entgegennahme, Reinigung, Desinfektion und Sterilisation der Verteilungswagen sowie der Transportbehälter und Gefäße (z. B. Krüge) gemäß den in medizinischen Einrichtungen geltenden sanitären und epidemiologischen Vorschriften bestehen. Die Verteilung der Mahlzeiten zum Bett des Patienten wird unter Beteiligung der Mitarbeiter des Auftraggebers erfolgen. Gegenstand des Auftrags umfasst insbesondere: 1) die Zubereitung von Mahlzeiten unter Berücksichtigung von Diäten und Ergänzungen, die bei der Ernährung von Kranken verwendet werden, unter Berücksichtigung der Rotation der Patienten sowie der Änderung der Diäten, 2) die tägliche Lieferung von Mahlzeiten zu den Türen der Krankenhausabteilungen ausschließlich durch eigene Mitarbeiter des Auftragnehmers, 3) die sofortige Entgegennahme, Verwertung oder Entsorgung von konsumtionsbedingten Resten 4) das Reinigen, Desinfizieren und Sterilisieren von Transportbehältern; Der geschätzte Bedarf an Mahlzeiten für die Laufzeit des Vertrags enthält ein Sortiments- und Preisformular, das Anhang Nr. 2 zur SWZ ist. Die detaillierte Beschreibung des Auftragsgegenstandes ist in Anhang Nr. 3 zur vorliegenden SWZ enthalten.