Frankreich – Essen auf Rädern – PREPARATION ET PORTAGE DE REPAS A DOMICILE DES PERSONNES AGEES ET/OU HANDICAPEES

Durch das Jahr hindurch hat der Auftragnehmer folgende Aufgaben:

- Erstellung eines Ernährungsplans und von Speiseplänen unter Berücksichtigung der Ernährungsgewohnheiten, Wünsche und notwendigen Nährwerte.

- Zubereitung der Mahlzeiten unter strikter Einhaltung der Lebensmittelhygieneregeln.

- Verpackung der Mahlzeiten in geeignete und gekennzeichnete Behälter, die für die Erwärmung in der Mikrowelle (einschließlich für Vorspeisen, falls erforderlich) geeignet sind.

- Kontrolle der Hygiene auf eigene Kosten, insbesondere Durchführung der mikrobiologischen Eigenkontrollen gemäß der Vorschriften.

- Lieferung der Mahlzeiten bis zur Haustür der Nutzer unter Einhaltung der Kühlkette.

- Einräumen der Mahlzeiten in den Kühlschrank der Nutzer unter mündlicher Angabe der Anweisungen zur Erwärmung der Mahlzeiten, es sei denn, es liegt eine Ausnahme vor.

- Freundlichkeit und Wachsamkeit bezüglich des physischen und psychischen Zustands der gelieferten Personen und die Verbindung mit dem Dienst, falls jemand abwesend oder besorgt ist.

- Alarmierung des Seniorendienstes.

- Übertragung der wöchentlichen Abrufe und der Zusammenfassung der Mahlzeiten pro Nutzer an den Seniorendienst des CCAS.

- Übertragung der Rechnungen über die vom CCAS ausgewählte Software.

- Jährliche Bewertung der Zufriedenheit der sebastinischen Begünstigten.