Frankreich – Kantinen- und Verpflegungsdienste – EXPLOITATION DES ESPACES DE RESTAURATION COLLECTIVE

Diese Ausschreibung betrifft die Bewirtschaftung der Gemeinschaftsverpflegungsflächen der Stadt Nanterre für eine vielfältige Bevölkerung. Der Auftragnehmer ist insbesondere für die Belieferung mit Lebensmitteln, die Erstellung der Speisepläne, die Zubereitung der Mahlzeiten, den Service, die Kontrolle der Hygiene und Sicherheit, die Qualitätskontrolle und die Schulung der Teams verantwortlich. Er trägt die Verantwortung für die Herstellung, Verteilung und Abrechnung der von den Gästen verzehrten Mahlzeiten.