Frankreich – Dienstleistungen von Kantinen und anderen nicht öffentlichen Cafeterias – Service de restauration collective et de prestations annexes sur le site de l’Énap

Dieser Auftrag umfasst die Bewirtschaftung des Verwaltungsrestaurants der École nationale d’administration pénitentiaire und umfasst hauptsächlich:

• Die Belieferung mit Lebensmitteln und Nebenprodukten, die zur Herstellung der Mahlzeiten erforderlich sind;

• Die Zubereitung und Herstellung der Mahlzeiten vor Ort;

• Ihre Ausgabe als Selbstbedienung;

• Die Reinigung der Räumlichkeiten und des Geschirrs.