Italien – Dienstleistungen von Kantinen – Servizio di somministrazione alimenti a basso impatto ambientale in ambito aziendale e attività correlate presso l'insediamento Rai di via Alessandro Severo, 246 - Roma

Der Dienst umfasst die Bereitstellung des Betriebsrestaurantdienstes durch die Beschaffung und Lagerung von Lebensmitteln, die Zubereitung, das Kochen und die tägliche Ausgabe der Mahlzeiten sowie die Erbringung der Nebenleistungen, die Folgendes umfassen: die Verwaltung der internen Bars und Automaten und der damit verbundenen Tätigkeiten: die Wartung der Räume, Maschinen und Ausrüstungen, Möbel und Anlagen (einschließlich eventueller Ersatz- und/oder Ergänzungen, die während der Vertragslaufzeit erforderlich werden); Reinigungs- und Desinfektionsdienste; die Entsorgung von Abfällen (wobei der Auftragnehmer gemäß Gesetz als Hersteller und Inhaber gilt), alles wie im technischen Leistungsverzeichnis und den entsprechenden Anhängen detaillierter beschrieben. Für die Erbringung des angeforderten Dienstes stellt die Auftragsverwaltung dem Auftragnehmer Folgendes zur Verfügung: − die in Anlage „CT1 - Grundrisse“ des technischen Leistungsverzeichnisses aufgeführten Räume, die mit eigenen Anlagen für die Küche, die Zubereitung und Ausgabe der Gerichte sowie für die Verwaltung der Bars ausgestattet sind, zur kostenlosen Nutzung; − die Anlagen sowie alle festen und mobilen Ausrüstungen und Geräte, die den zur Nutzung überlassenen Bereichen zugewiesen sind und für die Dienstleistung notwendig und funktional sind, wie in den Anhängen „CT2 - Liste der Ausrüstungen“ und „CT3 - Liste der Anlagen, die vom Lieferanten verwaltet werden“, des technischen Leistungsverzeichnisses angegeben. Für die detaillierte Beschreibung der technischen und funktionalen Merkmale des Dienstes sowie der Ausführungsmodalitäten desselben wird auf das technische Leistungsverzeichnis verwiesen. Die Leistungen und Eingriffe, die Gegenstand der Vergabe sind, müssen unter allen in der Vergabeunterlagen und den entsprechenden Anhängen festgelegten oder genannten Bedingungen sowie gemäß den verbesserten/ergänzenden Modalitäten, die sich aus dem technischen Angebot des Bieters ergeben, innerhalb der Grenzen der Kompatibilität des Angebots mit den Vorgaben des technischen Leistungsverzeichnisses ausgeführt werden. Unter Berücksichtigung der Grundsätze in dieser Angelegenheit ist der Auftrag in einem einzigen Los strukturiert, da die zu vergebenden Leistungen einen einheitlichen und funktional integrierten Dienst darstellen, der an einem einzigen Unternehmensstandort ausgeführt werden muss. Insbesondere umfasst der Vergabegegenstand Dienstleistungen, die zur umfassenderen und einheitlichen Definition der Verpflegung mit Lebensmitteln und Getränken im Unternehmensbereich gehören, wie die Verwaltung des Betriebsrestaurants, der internen Bars und der Automaten sowie eine Reihe von Aktivitäten, die eng mit der Erbringung des Dienstes verbunden und diesem dienlich sind, darunter die Wartung der Räume, der Anlagen, der Ausrüstungen und der Möbel, die Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten und die Verwaltung der damit verbundenen Abfälle. Die genannten Leistungen weisen einen hohen Grad an organisatorischer, betrieblicher und verwaltungstechnischer Abhängigkeit auf und erfordern eine einheitliche Koordination, um die Kontinuität des Dienstes, die Homogenität der Qualitätsniveaus und die ordnungsgemäße Verwaltung der Interferenzen zu gewährleisten. Die Verfügbarkeit eines einzigen Wirtschaftsteilnehmers ermöglicht es ferner, höhere technische und wirtschaftliche Effizienzniveaus sowohl bei der Erbringung der Leistungen als auch bei der Verwaltung des Vertrags zu erreichen, durch die Zentralisierung der Koordinations-, Kontroll- und Überwachungsaktivitäten sowie eine klarere Zuweisung der mit der Ausführung des Dienstes verbundenen Verantwortlichkeiten. Eine eventuelle Aufteilung in Lose würde hingegen den Einsatz mehrerer Wirtschaftsteilnehmer zur Folge haben, die in denselben Räumen und auf denselben Strukturen tätig sind, was zu einer Erhöhung der betrieblichen Interferenzen, einer Belastung der Koordinierungs- und Kontrollaktivitäten durch die Auftragsverwaltung, möglichen Problemen bei der Feststellung der Verantwortlichkeiten und einem potenziellen Schaden für die Effizienz, Kontinuität und die allgemeine Qualität des Dienstes führen kann.