Frankreich – Kantinen- und Verpflegungsdienste – EXECUTION DU SERVICE DE RESTAURATION

Der Dienstleister wird die Verpflegung auf 2 Standorten sicherstellen: - In der Cafeteria von Glux-en-Glenne, wo sich die Zentralküche befindet, übernimmt er die Zubereitung aller Mahlzeiten für die 2 Standorte (Chaudron und Cafeteria). Er wird die Mahlzeiten für das Personal von Bibracte und dessen Gäste, für Schüler, Forscherteams und das Publikum für die gastronomische Leistung der „Gallischen Buffets“ servieren. - Im Restaurant Le Chaudon am Col du Rebout in Saint Léger-sous-Beuvray (4 km von Glux entfernt) stellt er den Service der Mahlzeiten und die Betreuung des Snack-/Café-Bereichs sicher. Die Lieferung der Mahlzeiten erfolgt durch Kühlkette.