Γερμανία – Υπηρεσίες καφετέριας – W0534 - Vergabe über die bewirtschaftete Betreuung am StO Alt Duvenstedt

Ο Υπολογιστής (Υ) υποχρεούται να εκτελέσει την διαχείριση της λειτουργίας του καζίνο στην Καζέρνα Hugo-Junkers Alt Duvenstedt (Ακίνητο), όπως ορίζεται με λεπτομέρεια στην περιγραφή των υπηρεσιών στο Παράρτημα 1 του συμβολαίου υπηρεσιών, και να διασφαλίσει την αυτονομία της επιχειρηματικής διαχείρισης, συμπεριλαμβανομένου της διαχείρισης των εμπορευμάτων και του προσωπικού. Για την παροχή της ζητούμενης υπηρεσίας ο Υ λαμβάνει μια μηνιαία αποζημίωση, η οποία πρέπει να οριστεί από τον Υ στην πρότασή του για την ανάθεση. Οι εισοδήματα που παράγονται από τον Υ στο πλαίσιο της λειτουργίας του καζίνο παραμένουν επίσης στον ίδιο. Μόνο όταν ο από τον Υ επιτευχθείς ετήσιος εσόδων, συμπεριλαμβανομένου της αποζημίωσης που πληρώνεται από τον Διοργανωτής (Δ), υπερβαίνει τους κόστους που προκύπτουν από τη λειτουργία του καζίνο, μειώνεται η αποζημίωση από τον Δ κατά ένα μέρος του υπερβαίνοντος ποσού. Η διάρκεια του συμβολαίου είναι πέντε χρόνια (με δυνατότητα δύο φορές επέκτασης για ένα χρόνο το καθένα). Η αρχή της υπηρεσίας είναι προγραμματισμένη για την 11η Ιανουαρίου 2027. Η ημερομηνία αυτή δεν είναι εξακριβωμένη και μπορεί να αλλάξει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάθεσης. Ο αντικείμενος της υπηρεσίας είναι η παρουσίαση ενός ελκυστικού γαστρονομικού προγράμματος από τον Υ, στο οποίο, εκτός από τα φαγητά που προορίζονται για τους στρατιώτες, δημιουργείται μια ατμόσφαιρα που προκαλεί την παραμονή και επιτρέπει μια κοινωνική αλληλεπίδραση. Για τη λειτουργία του καζίνο, ο Δ παρέχει στον Υ χώρους και υλικό που βρίσκονται σε αυτά. Η παραχώρηση γίνεται χωρίς αντάλλαγμα, δηλαδή δεν καταβάλλεται ενοίκιο. Ο Δ αναλαμβάνει επίσης τους κόστους των υπηρεσιών που παρέχονται από τον Δ για τη διαχείριση της ακίνητης περιουσίας (Facility Management, όπως η παροχή μέσων (νερό, ηλεκτρισμός, θερμότητα), η αποχέτευση απορριμμάτων και η αποχέτευση αποβλήτων). Οι λεπτομέρειες ορίζονται στις διατάξεις για την παραχώρηση ακινήτων του Στρατού σε τρίτους ως Υπολογιστές [RÜL] (Παράρτημα 3 του συμβολαίου υπηρεσιών). Η εξοπλισμός των χώρων του καζίνο γίνεται από τον Υ με δικά του έξοδα. Ο Υ είναι επίσης υπεύθυνος για την αγορά ποτηρίων, πιάτων και μαχαιριών, του συστήματος καταγραφής, καθώς και του φορτηγού της κουζίνας. Ο Υ πρέπει να προσφέρει ορισμένα φαγητά και ποτά σε τιμές που έχουν οριστεί συμβολαία (δείτε Παράρτημα 9 του συμβολαίου υπηρεσιών, Βασικό Καταστήμα). Οι τιμές προσαρμόζονται ετησίως τον Φεβρουάριο, ανάλογα με την εξέλιξη των τιμών. Η διαθεσιμότητα του βασικού καταστήματος πρέπει να διασφαλίζεται. Για όλα τα φαγητά που υπερβαίνουν αυτά του βασικού καταστήματος, ο Υ είναι ελεύθερος να καθορίσει τις τιμές. Οι λεπτομέρειες μπορούν να βρεθούν στα έγγραφα του συμβολαίου, ιδιαίτερα στο συμβόλαιο υπηρεσιών και στην περιγραφή των υπηρεσιών στο Παράρτημα 1 του συμβολαίου υπηρεσιών.