Alemania – Servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración – Gastronomie Erwin-Piscator-Haus

Se busca un nuevo arrendatario para el establecimiento gastronómico en el Erwin-Piscator-Haus para la toma de la concesión de servicios a partir del 01 de febrero de 2027. La gastronomía en este lugar se basa en dos pilares fijos. Primero, la atención gastronómica de los huéspedes durante los eventos (catering de eventos + servicio gastronómico antes/después de eventos culturales), y segundo, un restaurante en la planta baja como gastronomía de presencia con aproximadamente 40 plazas en el interior y una terraza exterior con aproximadamente 60 plazas. Además, está permitida opcionalmente la realización de caterings externos, en forma de negocio fuera del local, desde las instalaciones arrendadas. Marburg es una ciudad joven, dinámica, diversa y colorida, que está directamente en el EPH, pero también es huésped de los socios del edificio. La gastronomía debería tener el incentivo de lograr el difícil equilibrio entre ofertas modernas y clásicas, así como veganas y diversas. En el EPH deseamos una gastronomía de alta calidad, moderna e innovadora, que valore las cadenas de suministro, la regionalidad, lo biológico y una cocina con un componente vegano, así como que tenga en cuenta en gran medida las alergias e intolerancias de nuestros huéspedes. Somos conscientes de que esto no siempre es posible en todas partes, también en cuanto a la estructura de costes. La demanda del arrendatario debe ser alta y no solo reconocible.