Polonia – Servicios de suministro de comidas desde el exterior – Świadczenie usług całodziennego żywienia pacjentów Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego im. Marii Skłodowskiej-Curie w Zgierzu

Objeto del contrato es la prestación de servicios de alimentación diaria de los pacientes del Hospital Especializado de la Voivodía de María Skłodowska-Curie en Zgierz, de acuerdo con: 1) la Ley de 25 de agosto de 2006 sobre la seguridad alimentaria y la alimentación (J. U. de 2023, pos. 1448 con modificaciones posteriores) y 2) las recomendaciones del Inspector Sanitario General y del Instituto de Alimentos y Nutrición sobre las normas de nutrición y alimentación que se aplican en las instalaciones cerradas de alimentación colectiva y la calidad sanitaria de los alimentos y 3) los procedimientos del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP)) o ISO 22000. La organización del servicio de alimentación consistirá en la preparación de comidas con productos asegurados en su propio ámbito, la distribución de comidas en envases desechables a las puertas de las salas del hospital, la recogida, limpieza, desinfección y esterilización de carritos de distribución y recipientes de transporte y utensilios (por ejemplo, jarras), de acuerdo con las normas sanitario-epidemiológicas vigentes en las entidades sanitarias. La distribución de comidas a la cama del paciente se realizará con la participación de los empleados del Contratante. El objeto del contrato incluye, en particular: 1) la preparación de comidas teniendo en cuenta las dietas y los suplementos utilizados en la alimentación de los enfermos, teniendo en cuenta la rotación de los pacientes y los cambios de dieta, 2) la entrega diaria de comidas a las puertas de las salas del hospital, exclusivamente con la participación de los propios empleados del Contratista, 3) la recogida inmediata, el manejo o la eliminación de los restos postconsumo, 4) la limpieza, desinfección y esterilización de los recipientes de transporte. La demanda estimada de comidas para el período de vigencia del contrato se incluye en el formulario de variedad-precio, que es el anexo n.º 2 al SWZ. La descripción detallada del objeto del contrato se incluye en el anexo n.º 3 al presente SWZ.