Alemania – Servicios de gestión de cantina – W0533 - Vergabe über die bewirtschaftete Betreuung am StO Oldenburg

El adjudicatario (AN) se compromete a gestionar el funcionamiento del casino en la propiedad Henning-von-Tresckow-Kaserne (propiedad), tal como se describe en detalle en la descripción de servicios en el Anexo 1 del contrato de servicios, y a garantizarlo mediante una planificación empresarial autónoma, incluyendo el propio suministro de mercancías y personal. Por la prestación del servicio solicitado, el AN recibirá una remuneración mensual, cuyo importe y cálculo deberá indicar el AN en su oferta de adjudicación. Las ganancias obtenidas por el AN en el marco de la explotación del casino también se quedan con él; solo cuando el volumen de negocios obtenido por él en el transcurso de un año calendario, más la remuneración pagada por el adjudicador (AG), supere los costes generados por la explotación del casino, la remuneración por parte del AG se reducirá en una parte del importe que supere los costes. La duración del contrato es de cinco años (con posibilidad de prórroga dos veces por un año cada vez). Actualmente, la fecha de inicio del servicio está prevista para el 3 de diciembre de 2026; esta fecha no se garantiza expresamente y puede cambiar en el transcurso del procedimiento de adjudicación. El objeto del servicio es la prestación de una oferta gastronómica atractiva por parte del AN, en la que, además de comidas orientadas a la tropa, se crea una atmósfera que invita a quedarse y facilita la convivencia. Para la explotación del casino, el AG pone a disposición del AN las instalaciones (incluida la terraza) y el material de la propiedad que se encuentran en ellas. La cesión es gratuita, es decir, no se cobra alquiler. El AG también asume los costes de los servicios de explotación de la propiedad prestados por el AG (gestión de instalaciones, como por ejemplo, suministro de medios (agua, electricidad, calor), evacuación de aguas residuales y eliminación de residuos). Los detalles se regulan en las disposiciones sobre la cesión de propiedades de las Fuerzas Armadas a terceros como adjudicatarios [RÜL] (Anexo 3 del contrato de servicios). El AN equipa las salas del casino a su costa. El amueblamiento de la terraza corre a cargo del AG. El AN también es responsable de la adquisición de vasos, vajilla y cubertería, así como del sistema de caja. El AN debe ofrecer ciertos platos y bebidas a precios fijados contractualmente (véase el Anexo 9 del contrato de servicios, surtido básico). Los precios se ajustan anualmente en febrero en función de la evolución de los precios. La disponibilidad del surtido básico debe garantizarse. En cuanto a todos los platos que vayan más allá de los del surtido básico, el AN es libre de fijar los precios. Los detalles se pueden consultar en los documentos del contrato, especialmente en el contrato de servicios y en la descripción de servicios en el Anexo 1 del contrato de servicios.