Eslovaquia – Muebles y equipo de cocina – Sanácia NKP Pálffyovský kaštieľ – Technológia kuchyne

Objeto del contrato es la entrega, instalación y puesta en funcionamiento del equipo tecnológico de la cocina, la zona de servicio y la salida independiente de alimentos para la unidad de catering, incluyendo el cumplimiento de los requisitos higiénicos y la integración con la parte de producción y distribución de la unidad. Forma parte del objeto del contrato el montaje y la conexión de los equipos a las redes de ingeniería, la puesta en marcha, la demostración de la funcionalidad y la capacitación del personal de servicio. La parte tecnológica del proyecto aborda la disposición y el equipo tecnológico de la cocina, la zona de servicio y la salida independiente de alimentos para los clientes de la unidad de catering del hogar de servicios sociales (en adelante, "DSS"), en conexión con la producción y distribución de la unidad, de manera que se garanticen altos requisitos higiénicos para la unidad de catering de esta instalación. Los espacios de distribución están diseñados interiormente de manera que se garantice un estándar más alto de equipamiento interior y se creen las condiciones para la prestación de servicios de catering a nivel estándar. El diseño se ha concebido para satisfacer la demanda de: hasta 170 clientes, hasta 90 clientes para la entrega - cocinar y servir, hasta 40 personal de servicio DSS. Además, la disposición aborda los espacios en la planta baja, es decir, el proceso de preparación, la entrega de comidas, la parte de producción, que es la cocina principal con áreas de preparación, el lavado de vajilla y los espacios de almacenamiento en la planta baja, también se ubicarán los vestuarios para el personal de la cocina, WC con vestíbulo. Una descripción detallada se encuentra en el Anexo 1 de la documentación de la licitación y los términos del contrato se encuentran en el Anexo 3 de la documentación de la licitation.