Bélgica – Muebles y equipo de cocina – raamovereenkomst voor aankoop van regeneratiewagens

UZ Leuven desea proceder a la sustitución del actual parque móvil para comidas de pacientes. Se trata de carros regeneradores y carros sin tecnología adecuados para regenerar o mantener frías tanto comidas compuestas individualmente como comidas a granel. La regeneración de las comidas calientes se realiza mediante un sistema de calentamiento que funciona con aire caliente circulante para calentar las comidas rápidamente, uniformemente y de manera segura. La cocina de distribución funciona en línea fría y transporta estas comidas frías a las diversas unidades, donde las comidas se mantienen refrigeradas y/o se regeneran. Dado que estas unidades desean distribuir sus comidas adaptadas a las necesidades de los pacientes, se adquirirán 2 tipos diferentes de carros: carros para comidas individuales y para comidas a granel. Estos carros están destinados a la distribución de comidas en línea fría mediante una operación de cocina desconectada. Las comidas se refrigeran proporcionalmente en la cocina, refrigeradas y transportadas a las diversas unidades, ya sea individualmente y/o a granel. En las unidades, las comidas se calientan en el carro regenerador mediante aire caliente circulante (convección). Las unidades tienen una capacidad máxima de 30 personas. El funcionamiento de la cocina no se adapta a los carros. Los nuevos carros deben poder apoyar sin problemas el funcionamiento actual de la cocina. La calidad de las comidas debe garantizarse en todo momento (temperatura, estructura, etc.). El confort de uso para los empleados es esencial. Por lo tanto, los carros deben diseñarse de tal manera que los usuarios puedan realizar sus tareas de la manera más ergonómica posible. Los carros deben poder acoplarse y remolcarse de 8 en 8. Para ello, los carros deben reforzarse en la parte inferior. La disponibilidad de piezas y software es crucial para mantener los carros en estado óptimo. Se asume que el proveedor puede proporcionar los accesorios necesarios, como bandejas. En UZ Leuven, se distribuyen diariamente más de 4000 comidas para pacientes a diferentes ubicaciones y se dividen en 3 momentos de comida. Se trata de un acuerdo marco de 10 años para la entrega, puesta en servicio y mantenimiento de los carros regeneradores y los carros sin tecnología.