Alemania – Servicios de gestión de cantina – W0558 - Vergabe über die bewirtschaftete Betreuung am StO Neuburg a.d.D.

El adjudicatario (AN) se compromete a llevar a cabo la gestión operativa del casino en la Wilhelm-Frankl-Kaserne Neuburg (instalación) y en la base aérea de la OTAN Neuburg, tal como se especifica en la descripción de servicios en el Anexo 1 del contrato de servicios, y a garantizar su funcionamiento mediante una planificación empresarial autónoma, incluyendo la gestión propia de bienes y personal. Por la prestación del servicio solicitado, el AN recibirá una remuneración mensual, cuyo importe y cálculo deberá indicar el AN en su oferta de adjudicación. Las ganancias obtenidas por el AN en el marco de la operación del casino también se quedan con él; solo cuando el volumen de negocios obtenido por él dentro de un año calendario más la remuneración pagada por el adjudicador (AG) supere los costos generados para la operación del casino, se reducirá la remuneración por el AG en una parte del monto que supere los costos. La duración del contrato es de cinco años (con posibilidad de prorrogar dos veces por un año cada vez). Actualmente, la fecha de inicio del servicio está prevista para el 15 de marzo de 2027; esta fecha no se garantiza expresamente y puede cambiar durante el procedimiento de adjudicación. El objeto del servicio es la provisión de una atractiva oferta gastronómica por parte del AN, en la que, además de las comidas orientadas a la tropa, se crea una atmósfera que invita a quedarse y facilita una convivencia social. Para la operación del casino, el AG pondrá a disposición del AN las instalaciones (incluyendo la instalación exterior) y el material de la instalación que se encuentran en ellas. La cesión se realiza sin costo, es decir, no se cobra alquiler. El AG también asume los costos de los servicios operativos de la instalación proporcionados por el AG (gestión de instalaciones como, por ejemplo, suministro de medios (agua, electricidad, calor), eliminación de aguas residuales y eliminación de residuos). Los detalles están regulados en las disposiciones sobre la cesión de instalaciones de la Bundeswehr a terceros como adjudicatarios [RÜL] (Anexo 3 del contrato de servicios). El AN equipará las salas del casino a su costa. El AN también es responsable de la adquisición de vasos, vajilla y cubiertos, el sistema de caja y el carro de la cantina. El AN debe ofrecer ciertos platos y bebidas a precios fijados contractualmente (véase el Anexo 9 del contrato de servicios, surtido básico). Los precios se ajustan anualmente en febrero según la evolución de los precios. Se debe garantizar la disponibilidad del surtido básico. En cuanto a todos los platos que vayan más allá de los platos del surtido básico, el AN es libre de establecer los precios. Los detalles se pueden encontrar en los documentos del contrato, especialmente en el contrato de servicios y en la descripción de servicios en el Anexo 1 del contrato de servicios.