Francia – Servicios de comidas para escuelas – Restauration collective

Los servicios se abonan mediante precios unitarios. - La elaboración de los menús por dietista titulado por el Estado, - Las compras y el suministro de productos alimenticios necesarios para la fabricación de todos los servicios alimenticios, - La fabricación de las comidas escolares en las 2 cocinas municipales (Escuelas Vessiot y La Culasse), - La fabricación de las comidas en la cocina de la guardería Silky Giraldi, - La fabricación de las comidas de los ACM durante las vacaciones escolares y los miércoles (Escuelas Vessiot), - El servicio de comidas elementales en autoservicio y en las bancas de libre servicio, - La presentación de las comidas de la guardería, - El retiro de los platos, el lavado de la vajilla, el mantenimiento y la limpieza de los espacios dedicados (Escuelas Vessiot, La Culasse y guardería Silky Giraldi), - La animación alrededor de la comida, - La garantía de las normas de higiene y seguridad, - El seguimiento de la calidad y la satisfacción de los comensales, - La comunicación con la Comunidad y las familias, - La puesta a disposición de un dietista presente a petición de la Comunidad en las comisiones mensuales de los menús, - El mantenimiento de los equipos de las cocinas, - La gestión de todos los residuos, - El conjunto de las disposiciones descritas en el presente PCAP y especialmente en el Anexo 1