Eslovaquia – Servicios de cantina y de suministros de comidas desde el exterior – Zabezpečenie stravovania a doplnkového predaja v bufete pre zamestnancov NBS v budove ústredia NBS (dvojobálka)

Objeto del contrato es la provisión integral de la preparación, cocción y distribución de comidas para los empleados del adjudicatario público en el marco de la explotación de un comedor interno, al que generalmente no tiene acceso el público. La alimentación está destinada a los empleados internos y a otras personas a las que el adjudicatario público permita acceder, y el proveedor está obligado a garantizar la prestación continua del objeto del contrato, así como la ejecución continua de todas las actividades relacionadas, es decir, principalmente garantizar las capacidades personales suficientes necesarias para cumplir adecuadamente con el objeto del contrato y proporcionar un cumplimiento que esté en total conformidad con las normas higiénicas vigentes. La comida se preparará en las instalaciones de una cocina recién reconstruida y equipada, que cumple con los estándares técnicos, higiénicos y operativos actuales y dispone de una capacidad que permite la preparación de comidas para aproximadamente 600 comensales al día. Las instalaciones del comedor también son objeto de una reconstrucción completa. En el marco de la oferta diaria se ofrecerán tres tipos de menú (sopa, plato principal, bebida, ensalada/postre, fruta), así como un plato preparado en forma de "minuto" y otro de tipo especial "business minuto". El comedor también incluye dos islas de autoservicio, cuya operación y suministro serán garantizados en su totalidad por el licitador exitoso. El objeto del contrato también incluye la provisión de refrigerios ocasionales para diversos eventos en las instalaciones de la sede de la NBS. El adjudicatario público y el licitador exitoso firmarán un Contrato para la provisión de alimentación y venta adicional en la cafetería para los empleados del Banco Nacional de Eslovaquia, número C-NBS1-000-122-321 (en adelante, "Contrato") y un Contrato de arrendamiento para las instalaciones del comedor, cocina y cafetería, número C-NBS1-000-122-322 (en adelante, "Contrato de arrendamiento"). El Contrato de arrendamiento forma parte del anexo número 6 del Contrato. El importe del alquiler está fijado de acuerdo con el Contrato de arrendamiento. El Contrato y el Contrato de arrendamiento son contratos interdependientes, y si el licitador exitoso se niega a firmar el Contrato de arrendamiento, el adjudicatario está autorizado a retirarse del Contrato y aplicar una sanción. El licitador exitoso también se compromete a cumplir con todas las condiciones contractuales del Contrato de arrendamiento, las normas operativas y las normas higiénicas, de seguridad o técnicas obligatorias relacionadas con la actividad de la cafetería. El adjudicatario público pone un énfasis extraordinario en la calidad de los servicios prestados, especialmente en la calidad de las materias primas, la disciplina tecnológica en la preparación de los alimentos, la seguridad de los alimentos, el cumplimiento de los principios de la buena práctica higiénica y de fabricación y el nivel general del estándar de servicio. Por lo tanto, el objeto del contrato requiere personal profesionalmente capacitado, el cumplimiento de todas las normativas legales y operativas relevantes, así como la garantía de un alto nivel de calidad estable durante todo el período de ejecución del Contrato. El objeto del contrato también incluye la explotación de la cafetería arrendada, que está funcionalmente y operativamente conectada con la cocina y el comedor (personal común, suministro y logística, instalaciones y tecnología). Valor estimado del contrato (en adelante, "VEC"): 8 282 000,00 euros sin IVA (24 meses + 24 meses Opción I. + 24 meses Opción II.).