Chequia – Servicios de suministro de comidas para otras empresas e instituciones – Obnova stravovacího provozu v areálu PN Bohnice

El objeto previsto de la contratación pública es, principalmente: a) Reconstrucción del edificio para la prestación de servicios de catering, incluyendo la preparación del proyecto; b) Equipamiento del servicio de catering; c) Aseguramiento del financiamiento de la reconstrucción del edificio y el equipamiento del servicio de catering, tanto con recursos propios como externos del proveedor; d) Prestación de servicios de catering para pacientes y empleados del PNB durante un período de 15 o 20 años; e) Mantenimiento del edificio, incluyendo las reinversiones necesarias. Parámetros del servicio de catering: • Capacidad para preparar hasta 2 300 comidas al día; • Distribución de alimentos mediante el sistema Cook&Serve a hasta 45 puntos de distribución; • Entrega de hasta 650 comidas en el comedor para empleados; • Aseguramiento del transporte y lavado de vajilla. Requisitos previstos para la solución arquitectónica: • Transformación completa del edificio manteniendo al máximo el carácter y los elementos del entorno circundante; • Cumplimiento de los requisitos de conservación de monumentos; • Espacios requeridos: cocina, instalaciones de catering, comedor, cafetería, sala multifuncional para conferencias profesionales, conciertos, etc., con una pequeña cocina para banquetes, terraza. Duración prevista de la concesión: • 24–36 meses: trabajos de diseño, obtención de permisos y construcción • 15 o 20 años: mantenimiento del edificio reconstruido y prestación de servicios de catering. El propietario del terreno y del edificio reconstruido seguirá siendo el estado durante todo el período de vigencia del contrato de concesión. Al finalizar el período de concesión, el objeto y el servicio de catering se entregarán al adjudicador en un estado que corresponda al desgaste normal y al mantenimiento adecuado. El equipamiento de catering será propiedad del concesionario. El adjudicador tendrá derecho a comprar el equipamiento de catering al finalizar la concesión, a su propiedad, por un precio previamente establecido. Para maximizar la eficiencia de la operación desde la perspectiva del proveedor (concesionario), se pueden considerar principalmente las siguientes opciones (siendo que una discusión más detallada se llevará a cabo durante la fase de diálogo): • Maximización de las entregas de catering para empleados; • Entregas de catering a comensales externos; • Explotación de la cafetería; • Alquiler de espacios para eventos culturales y educativos. Información más detallada sobre la contratación pública se encuentra en la documentación de licitación y sus anexos.