Prantsusmaa – Koolisöögiteenused – Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour le restaurant scolaire et l'accueil de loisirs sans hébergement de la ville de Lignan sur Orb

Lignan-sur-Orbi linna otsib teenusepakkujat, kes suudaks pakkuda toidutarvikuid, mis vastaks viimastele toitumise ja dieetilistele normidele koolilastele, kes käivad linna koolid ja koolivälised asutused. Toidud peavad vastama koolilastele, vastavalt Rahvusliku Toitumise ja Tervise programmi (PNNS) soovitusitele ja terviseametite poolt välja antud juhenditele. Vajalik teenus hõlmab toidu tootmise, valmistamise ja toimetamise, et toidud oleksid tasakaalustatud, mitmekesised ja maitsvad, järgides täpselt toidu- ja toiduohutuse reegleid. Toidud peavad sisaldama erinevate vanuserühmadele sobivaid osi. Lisaks peab pakkuja tagama täieliku jälgitavuse kasutatud toodetega ning täpselt kogu toimetamise protsessi külma ahela juhtimise. Seda lepingut peab täitma erinevate oluliste ülesannete, sealhulgas: - Menüüde loomine, mis peavad olema tasakaalustatud ja vastama koolilastele. - Toidukaubade ostmine, mis tagab toidutoodete värskuse. - Valmistatud roogade, külmtoidute ja muude toodete valmistamine, pakendamine, mis on vajalikud selle lepingu nõuetele vastamiseks. - Toidute toimetamine määratud asukohta vastavalt Artikkel 3.4.3. eritehniliste tingimuste raamatusse (CCTP). - Täielikult täitmine toiduohutuse reegleid kõikidesse tootmise protsessi etappidesse, sealhulgas sisemiste kontrollide ja HACCP süsteemi rakendamine. - Regulaarselt, oma kulul, mikrobioloogiliste kontrollide läbiviimine, mille tulemused peavad olema linna kättesaadavad, et tagada toiduohutus.