Italia – Ruokalapalvelut – Servizio di somministrazione alimenti a basso impatto ambientale in ambito aziendale e attività correlate presso l'insediamento Rai di via Alessandro Severo, 246 - Roma

Palvelu koskee yrityksen ruokailupalvelun toimitusta, joka toteutetaan ruokatarvikkeiden hankinnasta ja säilyttämisestä, ruoan valmistuksesta, keittämisestä ja päivittäisestä tarjoilusta sekä lisäpalveluiden suorittamisesta, jotka käsittävät: sisäisten baarien, automaattien ja niihin liittyvien toimintojen hallinnan, tilojen, koneiden ja laitteiden, kaluston ja laitosten ylläpidon (mukaan lukien mahdolliset korvaukset ja/tai lisäykset, jotka tulevat tarpeellisiksi sopimuksen aikana), siivous- ja desinfiointipalvelut, jätteen käsittelyn (joka on tarjoushintojen tuottaja ja haltija lain mukaan), kaiken tarkemmin määritelty "Tekninen dokumentti" ja sen liitteet. Palvelun toimituksesta vastaavaksi asettuu tarjouspyyntöön vastaava, joka: − asettaa tarjoushintojen käyttöön ilmaiseksi, "CT1 - Kaaviot" -liitteen mukaisesti teknisessä dokumentissa mainitut tilat, joissa on itsenäiset laitteet ruoan valmistukseen, valmistukseen ja tarjoiluun, sekä baarien hallintaan; − myöntää tarjoushintojen käyttöön laitteet, sekä kaikki laitteet ja kiinteät ja liikkuvat laitteet, jotka ovat tarjoushintojen käyttöön myönnettyjen alueiden palveluita ja tarpeellisia ja toimivia palveluita, kuten "CT2 - Laitteiden luettelo" ja "CT3 - Laitteiden luettelo" -liitteet teknisessä dokumentissa. Palvelun teknisten ja toiminnallisten ominaisuuksien sekä sen toteuttamisen tapojen tarkemman kuvauksen löytää teknisestä dokumentista. Tarjouspyyntöön kuuluvat palvelut ja toiminnat on toteutettava kaikissa dokumentissa määritellyissä tai viitattuissa ehdossa ja liitteissä, sekä tarjoushintojen teknisen tarjouksen parannus- ja lisätoimintojen tapojen mukaan, joissa tarjous on yhteensopiva teknisen dokumentin ennakkomääräyksien kanssa. Huomioiden periaatteet, sopimus on jaettu yhteen osaan, koska palveluun kuuluvat palvelut muodostavat yhtenäisen ja toiminnallisesti yhdistetyn palvelun, joka on toteutettava samassa yrityksen toimipisteessä. Erityisesti, sopimuksen kohteena on palvelut, jotka liittyvät laajempaan ja yhtenäisempään käsitteeseen yrityksen ruokatarvikkeiden ja juomien tarjoilusta, kuten yrityksen ruokailupalvelun, sisäisen baarin ja automaattien hallinta, sekä sarja yrityksen toimintaan liittyvistä toimintoista, joihin kuuluvat tilojen, laitosten, laitteiden ja kaluston ylläpito, siivous- ja desinfiointitoiminnat ja jätteen hallinta. Nämä palvelut vaativat korkeaa organisaatiollista, toiminnallista ja hallinnollista riippuvuutta, ja vaativat yhtenäistä koordinaatiota, jotta palvelun jatkuvuus, laadun taso ja toimintojen hallinta voidaan takata. Yhden taloudellisen toimijan käytettävyyden mahdollistaa myös tehokkaamman teknisen ja taloudellisen tehokkuuden saavuttaminen sekä palveluiden toimituksessa että sopimuksen hallinnassa, keskittämällä koordinaatio-, valvonta- ja seuranta-toiminnat sekä selkeä vastuun määrittely, joka liittyy palvelun toteuttamiseen. Mahdollinen jakaminen osiin aiheuttaisi kuitenkin useamman taloudellisen toimijan osallistumisen, jotka toimivat samoissa tiloissa ja samoissa rakenteissa, mikä johtaisi toiminnallisiin häiriöihin, koordinaatio- ja valvontatoimintojen lisääntymiseen tarjouspyyntöön vastaavan vastuulla, mahdollisiin ongelmiin vastuun määrittämisessä ja mahdolliseen vaaraan tehokkuuden, jatkuvuuden ja kokonaislaadun suhteen.