France – Services d'architecture – Fourniture et installation d'équipements de cuisine dans le cadre du projet Refondation

L'objet du marché porte sur la fourniture, l'installation et la garantie d'équipements de cuisine pour le restaurant d'entreprise de la nouvelle imprimerie de la Banque de France dans le cadre du projet Refondation. Le service de restauration prévoit : - Une cuisine de production de 560 repas chaque jour. - Un restaurant d'entreprise, attenant à la cuisine, où sont servis 420 repas en liaison chaude, avec une zone de Distribution type Scramble, une Salle à Manger contenant 168 places assises, deux Salles à Manger privatisables, et une zone pour le café. - Une cafétéria, près du Hall d'Accueil du nouveau bâtiment, où sont servis 100 repas en plateau repas en liaison froide. - Un local dans la Papeterie où sont servis 30 repas en plateau repas en liaison froide. Plus précisément, les prestations du marché sont notamment les suivantes : - la fourniture, l'installation et la mise en fonctionnement des équipements de cuisine du self distribution ainsi que la formation aux équipements; - le contrôle des attentes et des réservations réalisées par les lots techniques lors de la phase construction des bâtiments, et l’adaptation éventuelle des liaisons et attentes fluides pour les équipements commandés, y compris pour les équipements existants sur le site de Chamalières prévus déménagés courant 2027 par les services de la Banque de France. - la garantie de 30 mois des équipements à compter de la réception provisoire. Le marché comprend une partie forfaitaire et une partie à bons de commande. La partie forfaitaire correspond à la fourniture, l'installation, la mise en fonctionnement et les formations afférentes aux équipements de cuisine tel que définis dans le bordereau de prix du DCE téléchargeable sur la plateforme safetender : https://achats-banquedefrance.safetender.com. La partie à bon de commande ne comprend pas de montant minimum et un montant maximum qui correspond à 10% de la partie forfaitaire. Le marché est conclu pour une durée de 45 mois à compter de sa date d'exécution et un délai global d'exécution de 34 mois à compter de la date de réception du premier bon de commande prescrivant le démarrage effectif des prestations (dont 4 mois pour la livraison et l'installation des équipements puis 30 mois de garantie à compter de la réception provisoire).