Pologne – Services traiteur – Świadczenie usług całodziennego żywienia pacjentów Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego im. Marii Skłodowskiej-Curie w Zgierzu

Objet du marché est la fourniture de services de restauration complète des patients de l'Hôpital spécialisé de la Voïvodie de Zgierz, nommé après Maria Skłodowska-Curie, conformément à: 1) la loi du 25 août 2006 sur la sécurité alimentaire et la nutrition (J. O. de 2023, pos. 1448 avec les modifications ultérieures) ainsi que 2) les recommandations du Chef Inspecteur Sanitaire et de l'Institut de l'Alimentation et de la Nutrition, concernant les normes de nutrition et d'alimentation applicables dans les cantines fermées ainsi que la qualité sanitaire des aliments et 3) les procédures du système d'Analyse des Risques et de Contrôle des Points Critiques (Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP)) ou ISO 22000. L'organisation du service de restauration consistera à préparer des repas à partir de produits sécurisés dans le cadre de la propre activité, à distribuer des repas en emballages à usage unique aux portes des services hospitaliers, à recevoir, laver, désinfecter et stériliser les chariots de distribution ainsi que les récipients de transport et les ustensiles (par exemple, des pots), conformément aux réglementations sanitaires et épidémiologiques en vigueur dans les établissements de soins. La distribution des repas au lit du patient se fera avec la participation des employés du Pouvoir Adjudicateur. L'objet du marché comprend en particulier: 1) la préparation des repas en tenant compte des régimes et des suppléments utilisés dans l'alimentation des malades, en tenant compte de la rotation des patients et des changements de régime, 2) la livraison quotidienne des repas aux portes des services hospitaliers, exclusivement par les propres employés de l'Entrepreneur, 3) la réception immédiate, la gestion ou l'élimination des restes post-consommation, 4) le lavage, la désinfection et la stérilisation des récipients de transport; L'estimation de la demande en repas pour la durée de validité du contrat est contenue dans le formulaire assortiment-tarif, qui est l'annexe n° 2 au SWZ. La description détaillée de l'objet du marché est contenue dans l'annexe n° 3 au présent SWZ.