Belgique – Mobilier et agencement de cuisine – raamovereenkomst voor aankoop van regeneratiewagens

UZ Leuven souhaite procéder au remplacement de son parc actuel de chariots pour repas de patients. Il s'agit de chariots de régénération et de chariots sans technique adaptés pour régénérer ou maintenir au frais à la fois des repas composés individuellement et des repas en vrac. La régénération des repas chauds se fait via un système de réchauffage fonctionnant avec de l'air chaud circulant pour amener les repas rapidement, uniformément et en toute sécurité à la bonne température. La cuisine de distribution fonctionne en ligne froide et transporte ces repas froids vers les différents départements où les repas sont conservés au frais et/ou régénérés. Comme ces départements souhaitent répartir leurs repas en fonction des besoins des patients, deux types différents de chariots sont acquis : des chariots pour repas individuels et pour repas en vrac. Ces chariots sont destinés à la distribution de repas en ligne froide via un fonctionnement de cuisine déconnecté. Les repas sont proportionnellement refroidis dans la cuisine, refroidis et transportés vers les différents départements, soit individuellement et/ou en vrac. Dans les départements, les repas sont réchauffés dans le chariot de régénération via de l'air chaud circulant (convection). Les départements ont une capacité maximale de 30 personnes. Le fonctionnement de la cuisine n'est pas adapté aux chariots. Les nouveaux chariots doivent pouvoir soutenir sans problème le fonctionnement actuel de la cuisine. La qualité des repas doit être garantie en toutes circonstances (température, structure, etc.). Le confort d'utilisation pour le personnel est essentiel. Par conséquent, les chariots doivent être conçus de manière à ce que les utilisateurs puissent accomplir leurs tâches de la manière la plus ergonomique possible. Les chariots doivent pouvoir être couplés et tractés par groupes de 8. Les chariots doivent être renforcés à cet effet en dessous. La disponibilité des pièces, du logiciel est essentielle pour maintenir les chariots en état optimal. Nous partons du principe que les accessoires nécessaires, tels que les plateaux, peuvent être fournis par le fournisseur. À l'UZ Leuven, plus de 4 000 repas pour patients sont distribués quotidiennement vers différents sites et répartis sur 3 moments de repas. Il s'agit d'un accord-cadre de 10 ans pour la livraison, la mise en service et la maintenance des chariots de régénération et des chariots sans technique.