Allemagne – Services de gestion de cantine – BV1 26 MoKa RK W/003 - Vergabe über die bewirtschaftete Betreuung am StO Höxter

Le prestataire (AN) s'engage à assurer la gestion de la cantine à Höxter (caserne Hammerstein-Equord), comme décrit en détail dans la description des prestations de l'annexe 1 au contrat de service, et à garantir cela par une planification économique autonome, y compris l'utilisation autonome des marchandises et du personnel. Pour la fourniture de la prestation demandée, le prestataire reçoit une rémunération mensuelle dont le montant et le calcul doivent être indiqués par le prestataire dans son offre. L'objet de la prestation est la fourniture d'une offre gastronomique attrayante par le prestataire, qui, en plus des repas orientés client, crée une atmosphère qui invite à s'attarder et permet une convivialité. En outre, le prestataire fournit des services de restauration lors de conférences dans le bâtiment et, sur demande, en cas d'autres événements officiels et privés. De plus, le prestataire exploite un chariot de cantine pour approvisionner les troupes en denrées alimentaires et boissons dans le bâtiment ainsi que sur le terrain d'entraînement. Le prestataire doit proposer certains plats et boissons à des prix fixés par contrat (voir annexe 9 du contrat de service, assortiment de base). Les prix sont ajustés annuellement en février en fonction de l'évolution des prix. La disponibilité de l'assortiment de base doit être garantie. Pour tous les plats au-delà des plats de l'assortiment de base, le prestataire est libre de fixer les prix. Pour l'exploitation de la cantine, le maître d'ouvrage (AG) met à la disposition du prestataire des locaux (y compris les espaces extérieurs) et le matériel immobilier qui s'y trouve. La mise à disposition est gratuite, c'est-à-dire qu'aucun loyer n'est perçu. Le maître d'ouvrage prend également en charge les coûts des services de gestion immobilière fournis par le maître d'ouvrage (facility management, tels que l'approvisionnement en médias (eau, électricité, chaleur), l'évacuation des eaux usées ainsi que la gestion des déchets). Les détails sont réglementés dans les règles de mise à disposition des biens immobiliers de la Bundeswehr à des tiers en tant que prestataires [RÜL] (annexe 3 au contrat de service). L'aménagement des salles de restauration de la cantine est à la charge du prestataire. Le prestataire est également responsable de l'achat de verres, de vaisselle et de couverts, du système de caisse ainsi que du chariot de cantine. Les détails sont disponibles dans les documents contractuels, notamment le contrat de service et la description des prestations de l'annexe 1 au contrat de service. Dans le présent appel d'offres BV1 26 MoKa RKS/002, les documents "Description des prestations", "Contrat de service" et "Assortiment de base" contiennent des éléments classifiés et ne sont donc pas publiés dans la procédure de sélection. Ces documents ne seront publiés ou communiqués qu'au cours de la phase d'offre. Demande de participation: Une demande de participation informelle en langue allemande sur papier à en-tête d'entreprise doit être soumise via la plateforme Evergabe, qui doit être munie d'une signature avancée, d'une signature qualifiée ou d'un timbre d'entreprise/signature scannée. La demande de participation doit contenir une présentation de l'entreprise, qui doit avoir environ une demi à une page. La présentation de l'entreprise doit démontrer la satisfaction des critères d'aptitude; l'autorité adjudicatrice se réserve le droit de demander des preuves (analogiquement à l'article 22, paragraphe 2, VSVgV). Les trois formulaires suivants doivent être joints, remplis, à la demande de participation: (1) formulaire BAAINBW B-V31 affaires classifiées; (2) formulaire B-V034 motifs d'exclusion; (3) formulaire déclaration RUS. Les formulaires doivent être munis d'une signature avancée, d'une signature qualifiée ou d'un timbre d'entreprise/signature scannée. En cas de groupement de candidats, le formulaire B-V047 groupement de candidats doit être joint en plus. À l'issue de la procédure de sélection, les entreprises admises reçoivent une invitation à soumettre une offre. L'offre à soumettre ensuite doit être contraignante. Le maître d'ouvrage se réserve le droit d'attribuer le marché sur les premières offres, ainsi que de mener des négociations.