Tchéquie – Services de restaurant et services de personnel en salle – Poskytování gastronomických služeb v objektu Kulturního domu Slavie

Le Kulturní dům Slavie est un bâtiment néo-renaissance et un monument culturel protégé situé à České Budějovice, sur les rives de la Malše, à proximité immédiate du centre historique de la ville. Depuis sa création, le bâtiment a servi pendant des décennies de centre d'activités culturelles, sociales et politiques de la ville. Il a accueilli des théâtres et de nombreuses associations culturelles, mouvements et ensembles. La nouvelle reconstruction du bâtiment prolonge cette tradition, et l'exploitation des services gastronomiques doit correspondre au caractère et à la mission du bâtiment. L'objet de la concession sera l'exploitation/fourniture de services gastronomiques consistant en l'exploitation d'un restaurant, d'un café et de deux (2) bars dans les espaces définis du Kulturní dům Slavie. Les espaces extérieurs font partie de l'exploitation du café et du restaurant, permettant l'exploitation d'un jardin extérieur avec des places assises pour les clients du café et du restaurant. Le fournisseur sélectionné exploitera/fournira des activités de restauration et éventuellement des services de traiteur dans les espaces définis du Kulturní dům Slavie, selon les conditions stipulées dans le contrat de concession. L'exploitation du restaurant répondra à celle d'un restaurant autonome, c'est-à-dire un restaurant exploité indépendamment des événements organisés au Kulturní dům Slavie. Les activités gastronomiques au café et dans les deux (2) bars seront principalement fournies en lien avec les événements (événements) organisés au Kulturní dům Slavie. Par événements, on entend ici principalement des représentations théâtrales, d'autres performances publiques, conférences, concerts, bals et autres événements similaires organisés au Kulturní dům Slavie. La spécification détaillée de l'objet de la concession, y compris les conditions techniques détaillées nécessaires au traitement de l'offre, est indiquée dans les annexes de cette documentation d'appel d'offres, notamment dans l'annexe n° 1 – Conditions commerciales (sous forme de projet de contrat de concession obligatoire) (ci-après également simplement « Projet de contrat »), l'annexe n° 2 – Description des activités gastronomiques (ci-après également simplement « Description des activités ») et l'annexe n° 3 – Description de l'équipement, de la disposition (ci-après simplement « Description de l'équipement »). Le pouvoir adjudicateur attire l'attention sur le fait que la reconstruction du Kulturní dům Slavie a été cofinancée par le biais d'une subvention. Une description plus détaillée de l'objet de la concession est donnée dans les annexes de la documentation d'appel d'offres publiée sur le profil du pouvoir adjudicateur.